Nationalgericht Bosnien: Podvarak (Rezept) Sauerkraut trifft in Podvarak auf geschmortes Schweinefleisch, eine Kombination, die in der bosnischen Küche fest verankert ist. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, das Fleisch dazugegeben und angebräunt, dann kommen Sauerkraut und Paprikapulver in den Topf. Im Ofen braucht das Gericht bei 180 Grad etwa anderthalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Podvarak (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Simbabwe: Coconut Milk Sadza (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Coconut Milk Sadza (Rezept) Bei dieser Sadza-Variante ersetzt Kokosmilch einen Teil des Kochwassers, wodurch der Maisbrei eine cremige, leicht süßliche Note bekommt. Das Maismehl kommt langsam und unter ständigem Rühren in die kochende Flüssigkeit, damit keine Klumpen entstehen. Nach zehn bis fünfzehn Minuten ist die Masse dick genug, um sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Coconut Milk Sadza (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Glarner Schabziger Hörnli (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Glarner Schabziger Hörnli (Rezept) Schabziger, ein würziger Kräuterkäse aus dem Glarnerland, gibt den Hörnli-Nudeln in diesem Gericht ihren charakteristischen, leicht scharfen Geschmack. Zusammen mit gedünsteten Zwiebeln und Butter entsteht eine einfache Käse-Nudel-Mischung, die schnell auf dem Tisch steht. In vielen Glarner Haushalten zählt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Glarner Schabziger Hörnli (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Lešo teleće meso (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Lešo Teleće Meso (Rezept) Dieses herzhaft zarte Kalbfleischgericht wird traditionell in einer aromatischen Brühe gekocht und mit frischen Kräutern verfeinert. Ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Essen mit der Familie, entfaltet es seinen vollen Geschmack, wenn dazu Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse serviert werden. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Lešo teleće meso (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Lapas Grelhadas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Lapas Grelhadas (Rezept) An den Klippen der portugiesischen Küste und auf Madeira werden Lapas, kleine Meeresschnecken, direkt vom Fels gelöst und über offener Glut gegrillt. Eine Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Petersilie kommt während des Grillens mehrfach über die Schnecken. Nach wenigen Minuten pro Seite sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Lapas Grelhadas (Rezept)