Wassa-Wassa ist ein herzhafter Maismehlfladen aus Burkina Faso, der mit Zwiebeln und Chili in der Pfanne gebraten wird. Der Teig aus Maismehl und Wasser wird direkt bei den angebratenen Zwiebeln gegart, bis er auf beiden Seiten knusprig ist. Serviert wird er warm, oft mit Gemüse oder einer scharfen Sauce. Tipp: Hier gibt es 75 weitere Rezepte aus Burkina … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Wassa-Wassa (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Peanut Sambol (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Peanut Sambol (Rezept) Grob zerstoßene Erdnüsse, rohe Zwiebel und Chili, mit Zitronensaft und Salz vermengt, mehr ist Peanut Sambol nicht. Gekocht wird dabei gar nichts, der Mörser übernimmt die ganze Arbeit. In Sri Lanka landet die Mischung meist neben Reis oder als Dip auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 140 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Peanut Sambol (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Zaatar Croissant (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Zaatar Croissant (Rezept) Das Zaatar-Croissant verbindet den klassischen französischen Blätterteig mit Zaatar, einer Gewürzmischung aus Thymian, Sesam und Sumach, wie sie in der syrischen und der gesamten levantinischen Küche verbreitet ist. Der Teig wird mehrfach gefaltet und ausgerollt, damit beim Backen die typischen Schichten entstehen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Zaatar Croissant (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Warak Enab (Rezept) Weinblätter werden für Warak Enab mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch, Paprika und Kreuzkümmel gefüllt, eng gerollt und in Zitronenwasser gegart. Nach dreißig bis vierzig Minuten sind Reis und Blätter gleichermaßen weich. In Kuwait gilt das Füllen der Blätter als Fingerarbeit, die oft zu mehreren am Tisch erledigt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Katar: Khubz Arabi (Rezept)
Nationalgericht Katar: Khubz Arabi (Rezept) Khubz Arabi ist das Fladenbrot, das in der arabischen Küche fast jede Mahlzeit begleitet, von Kebab bis Hummus. Hefe, Mehl und etwas Zucker ergeben einen Teig, der gut eine Stunde gehen muss, bevor er zu flachen Scheiben ausgerollt und in der Pfanne gebacken wird. In Katar gehört es ebenso selbstverständlich zum Tisch wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Khubz Arabi (Rezept)