Nationalgericht Österreich: Wurstknödel (Rezept) Wurstknödel entstehen aus eingeweichten Semmelbröseln, in die übrig gebliebene Wurst geschnitten wird, ähnlich wie bei Semmelknödeln. Nach 20 Minuten im siedenden Wasser sind die Knödel gar und lassen sich danach noch in Butter anbraten. Als Hauptgericht mit Sauerkraut oder als Beilage zu einer Suppe funktionieren sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Wurstknödel (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Sopa de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Sopa De Pollo (Rezept) Sopa de Pollo ist eine kräftige Hühnersuppe, wie sie in nicaraguanischen Küchen fast wöchentlich auf dem Herd steht. Hühnchen, Karotten, Paprika und Kartoffeln köcheln gemeinsam in Brühe, bis das Fleisch zart ist und das Gemüse Biss behält. Kreuzkümmel gibt der Suppe eine warme, leicht erdige Note. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Sopa de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kitumbua (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kitumbua (Rezept) Kitumbua sind kleine, frittierte Reisbällchen aus der kenianischen Küstenküche, gebunden mit Kokosmilch und leicht gewürzt mit schwarzem Pfeffer. Der Teig aus Reismehl, Kokosmilch, Wasser, Salz und Zucker wird gut durchgeknetet und dann zu Kugeln geformt. Im heißen Öl werden sie goldbraun frittiert und danach kurz abgetropft. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Kitumbua (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tuna Salad with Citrus Dressing (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tuna Salad With Citrus Dressing (Rezept) Als Inselstaat mit Zugang zu reichen Fischgründen setzt die fidschianische Küche viel auf frischen Fisch, und roher, in Würfel geschnittener Thunfisch bildet die Basis dieses Salats. Gurke, Paprika und Zwiebel geben Textur, Koriander bringt Frische hinein. Limettensaft und Olivenöl dienen als einfaches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Tuna Salad with Citrus Dressing (Rezept)
Nationalgericht Malta: Kannelloni Malti (Rezept)
Nationalgericht Malta: Kannelloni Malti (Rezept) Wie viele maltesische Nudelgerichte verraten Kannelloni Malti die enge kulinarische Nachbarschaft zu Italien, hier gefüllt mit Ricotta, Spinat und geriebenem Käse, gebacken in Tomatensauce. Die rohen Röhren werden direkt gefüllt. Im Ofen garen sie unter Alufolie, bevor die Käseschicht offen nachbräunt. Serviert werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Kannelloni Malti (Rezept)