Fladenbrot, in würziger Fleischbrühe eingeweicht, bildet bei Fata die Grundlage, auf die zartes Rind- oder Lammfleisch kommt. Das Fleisch schmort etwa eine Stunde mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander, bis es weich ist. Die heiße Brühe wird über das gerissene Brot gegossen, sodass es sich vollsaugt, bevor das Fleisch obendrauf kommt. Für größere Runden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Fata (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Maeuntang (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Maeuntang (Rezept) Maeuntang ist ein scharfer Fischeintopf, der in Südkorea gern nach einer durchzechten Nacht oder an kalten Tagen gegessen wird. Fisch und Meeresfrüchte köcheln zusammen mit Chili, Knoblauch und Gochugaru in einer klaren Brühe. Von der vorbereiteten Brühe bis zum servierfertigen Topf vergehen kaum zwanzig Minuten, der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Maeuntang (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Yam and Cassava Chips (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Yam And Cassava Chips (Rezept) Yam und Cassava, in dünne Scheiben geschnitten und frittiert, ergeben in Fidschi eine der beliebtesten Knabbereien. Beide Wurzelgemüse werden portionsweise in heißem Öl bei 180 Grad goldbraun ausgebacken, auf Küchenpapier abgetropft und nach Geschmack gewürzt. Paprika oder Chili geben zusätzliche Schärfe, wer es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Yam and Cassava Chips (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: St. Galler Olma Bratwurst (Rezept)
Die St. Galler Olma-Bratwurst fällt sofort auf, sie ist hell, fast weiß, statt in typischem Bratwurstbraun. Kalbfleisch, Schweinefleisch und Milch geben ihr diese Farbe und eine besonders zarte Konsistenz. Benannt ist sie nach der Olma-Messe in St. Gallen, wo sie seit Jahrzehnten verkauft wird. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus Schweiz. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: St. Galler Olma Bratwurst (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Minyak (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Minyak (Rezept) Nasi Minyak kommt in Brunei bei Festen und größeren Feiern auf den Tisch, gekocht in Kokosmilch und einer Mischung aus Zimt, Kardamom und Lorbeer. Kurkuma färbt den Reis dabei gelb, ohne ihn scharf zu machen. Nach fünfzehn bis zwanzig Minuten im geschlossenen Topf ist die Flüssigkeit aufgesogen und der Reis gar. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Minyak (Rezept)