Nationalgericht Aserbaidschan: Bastirma Plov (Rezept) Zu besonderen Anlässen kommt in Aserbaidschan oft Plov auf den Tisch, ein Reisgericht mit langer Tradition, und Bastirma Plov ist eine herzhafte Variante davon. Lamm- oder Rindfleisch wird mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt, langsam gegart und anschließend mit dem Reis vereint. Getrocknete Früchte und Nüsse als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Bastirma Plov (Rezept)
Nationalgericht USA: Pulled Pork Sandwich (Rezept)
Nationalgericht USA: Pulled Pork Sandwich (Rezept) Nach sechs bis acht Stunden im Ofen oder Smoker lässt sich die Schweineschulter für Pulled Pork mit der Gabel einfach auseinanderziehen. Das zerzupfte Fleisch wird mit BBQ-Sauce vermengt und in ein weiches Brötchen gepackt, meist noch mit etwas Krautsalat obendrauf. In den amerikanischen Südstaaten gehört das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Pulled Pork Sandwich (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Štruklji (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Štruklji (Rezept) Kaum ein anderes Gericht zeigt die Vielseitigkeit der slowenischen Küche so gut wie Štruklji, gerollte Teigtaschen, die sich süß oder herzhaft füllen lassen. Ein dünner Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird mit einer Füllung aus Quark oder Hüttenkäse belegt, aufgerollt und in kochendem Wasser gegart. Nach der Rollenform wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Štruklji (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Shashlik (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Shashlik (Rezept) Shashlik sind marinierte Fleischspieße, wie man sie in weiten Teilen Zentralasiens und auch in Kirgisistan zum Grillabend serviert. Lamm oder Schweinefleisch zieht mindestens zwei Stunden in einer Marinade aus Essig, Öl, Zwiebeln und Paprika, bevor es auf Spieße kommt. Auf dem Grill braucht das Fleisch nur wenige Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Shashlik (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Quzi (Rezept)
Quzi gilt in Kuwait als eines der Gerichte für große Feiern, mit Lammfleisch, das ein bis zwei Stunden köchelt, bis es beinahe vom Knochen fällt. Zimt, Kreuzkümmel und Kardamom durchziehen das Fleisch während dieser Zeit, während der Reis erst ganz am Ende dazukommt. Geröstete Mandeln oder Cashews obenauf geben dem Gericht seinen letzten Kontrast. Für den Alltag ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Quzi (Rezept)