Nationalgericht Singapur: Soft Shell Crab With Salted Egg (Rezept) Softshell-Krabben werden hier zweifach verarbeitet, erst knusprig frittiert, dann in einer warmen, salzigen Eiermasse gewendet. Der Kontrast aus Kruste und cremiger Hülle ist der eigentliche Reiz dieses Gerichts. Maisstärke sorgt für die Panade, während Eigelb, Salz und Pfeffer die Sauce ergeben. Weil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Soft Shell Crab with Salted Egg (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Uštipci od krompira (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Uštipci Od Krompira (Rezept) Wenn in Montenegro übrig gebliebene Kartoffeln verwertet werden sollen, landen sie oft als Uštipci od krompira in der Pfanne, geriebene Kartoffeln mit Ei und Mehl zu Puffern verarbeitet und knusprig gebraten. Zwiebel gibt Würze, mehr Zutaten braucht es nicht. In etwa 20 Minuten ist die ganze Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Uštipci od krompira (Rezept)
Nationalgericht Singapur: White Carrot Cake (Rezept)
Nationalgericht Singapur: White Carrot Cake (Rezept) White Carrot Cake ist trotz seines Namens meist aus weißem Rettich statt Karotten gemacht, wobei dieses Rezept mit frisch geriebenen Karotten für Farbe und Süße arbeitet. Reismehlteig wird mit dem Gemüse vermischt und in einer Form gedämpft, bis er fest wird. Serviert wird der Kuchen in Stücken, meist mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: White Carrot Cake (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kai Krapow (Rezept)
Kai Krapow bringt Hackfleisch, Chili, Knoblauch und viel frischen Basilikum in einer einzigen Pfanne zusammen, fertig in kaum mehr als zehn Minuten. Das Fleisch wird scharf angebraten, mit Sojasauce, Fischsauce und Zucker gewürzt, bevor der Basilikum untergehoben wird. Traditionell landet das Gericht auf Jasminreis, oft mit einem Spiegelei obendrauf. Für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kai Krapow (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Espetadas de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Espetadas De Peixe (Rezept) Beim Grillabend an der portugiesischen Küste kommen häufig Espetadas de Peixe auf den Rost, Spieße aus festem weißem Fisch wie Kabeljau oder Dorade. Zitrone, Knoblauch und frische Kräuter marinieren die Stücke, bevor sie auf eingeweichte Holzspieße gesteckt werden. Zehn bis fünfzehn Minuten auf dem Grill reichen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Espetadas de Peixe (Rezept)