Nationalgericht Kroatien: Pasticada S Njokima (Rezept) Pasticada s njokima ist die Variante des dalmatinischen Rinderschmorgerichts, die mit selbstgemachten Nocken statt Kartoffelpüree serviert wird. Das Fleisch mariniert mindestens sechs Stunden in Rotwein mit Wacholderbeeren und Lorbeer, bevor es rund zwei Stunden schmort. Die Nocken aus Mehl, Ei und Wasser werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pasticada s njokima (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Pateso (Rezept)
Aus der französischen Kolonialzeit hat Vietnam unter anderem Banh Pateso mitgenommen, ein Blätterteiggebäck mit einer Füllung aus Hackfleisch, Pilzen und Zwiebeln. Die Hülle wird im Ofen kross und blättrig, während die Füllung innen saftig bleibt. Fischsauce statt Salz gibt der Fleischmasse eine typisch vietnamesische Note. Gebacken ist das Gebäck in etwa zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Pateso (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Navarin d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Navarin D'Agneau (Rezept) Navarin d'Agneau ist ein französischer Lammeintopf, der Fleisch und Wurzelgemüse gemeinsam in einer würzigen Brühe gart. Karotten, Sellerie und Kartoffeln ziehen dabei den Geschmack des Lamms in sich auf, während Thymian und Lorbeer für die typische Würze sorgen. Nach anderthalb Stunden bei niedriger Hitze ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Navarin d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Huevos Rancheros (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Huevos Rancheros (Rezept) Huevos Rancheros bringt gebratene Tortillas, Spiegeleier und eine würzige Tomatensalsa auf einen Teller, ergänzt um Bohnen, Avocado oder Käse nach Wunsch. Die Tortillas werden kurz in der Pfanne angebraten, mit Bohnen belegt und mit den Eiern sowie reichlich Salsa getoppt. Als Frühstück oder Brunch ist es in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Huevos Rancheros (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Kukuruz Salata (Rezept)
Kukuruz Salata ist ein kroatischer Maissalat mit roter Paprika, Gurke und roter Zwiebel, angemacht mit Olivenöl und Apfelessig. Er ist in einer Viertelstunde fertig und kommt ohne Kochen aus, wenn Dosen- oder Tiefkühlmais verwendet wird. Frischer Koriander oder Petersilie geben ihm den letzten Kick. Zu Gegrilltem oder als leichtes Mittagessen funktioniert er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Kukuruz Salata (Rezept)