Knackig gebraten und mit würzig-säuerlichem Kraut serviert: Bratwurst mit Sauerkraut ist der Inbegriff deutscher Hausmannskost und auf keinem Volksfest, Grillabend oder Weihnachtsmarkt wegzudenken. Die saftige, kräftig gewürzte Wurst trifft auf das würzige, leicht säuerliche Sauerkraut zu einer Kombination, die Generationen von Deutschen seit jeher begeistert. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bratwurst mit Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Kürbissuppe mit gerösteten Kernen (Rezept)
Samtig-cremig, warm-orange und mit dem knackigen Biss gerösteter Kerne obenauf – die Kürbissuppe mit gerösteten Kernen ist ein wärmendes Gericht, das die Fülle der guatemaltekischen Erntezeit einfängt. Kürbis wird mit Zwiebeln, Knoblauch und milden Gewürzen zu einer feinen Suppe verkocht, während geröstete Kürbiskerne für einen aromatischen, knusprigen Kontrast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Kürbissuppe mit gerösteten Kernen (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Pflaumenkuchen mit Streuseln (Rezept)
Saftiger Rührteig, belegt mit süß-säuerlichen Pflaumenhälften und einer knusprigen Streuselschicht aus Butter, Zucker und Mehl, der Pflaumenkuchen mit Streuseln ist ein Beispiel für das portugiesisch geprägte Backerbe Timor-Lestes. Beim Anschneiden zeigt sich der saftige Kern voller violett-roter Fruchtstücke, umhüllt von einer goldbraunen, bröseligen Kruste. Frisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Pflaumenkuchen mit Streuseln (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Seekh Kebabs (Rezept)
Würzig, saftig und rauchig vom Grill: Seekh Kebabs gehören zu den populärsten Fleischgerichten Pakistans und sind aus keinem Streetfood-Stand und keiner Festtafel wegzudenken. Gewürztes Hackfleisch wird um lange Metallspieße geformt und über offener Flamme gegrillt, bis eine knusprige, aromatische Kruste entsteht, während das Innere zart und saftig bleibt. Ein Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Seekh Kebabs (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Lechon Kawali (Rezept)
Außen unwiderstehlich knusprig, innen butterzart: Lechon Kawali ist die pfannengebratene Antwort der Philippinen auf den berühmten Spanferkelbraten und begeistert mit seinem kontrastreichen Biss. Frittierter Schweinebauch wird hier zu einer echten Delikatesse, die mit einer würzigen Essig-Sojasauce serviert für pure Genussmomente sorgt. Wer knusprige Krokant-Kruste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Lechon Kawali (Rezept)