Nationalgericht Andorra: Arròs De Muntanya (Rezept) In den Bergregionen Andorras liefert dieses Reisgericht, was die Höhenlage an Zutaten hergibt. Hähnchen oder Kaninchen, Karotten und grüne Bohnen treffen auf Rundkornreis, der die Brühe vollständig aufsaugt. Anders als spanische Paella wird Arròs de Muntanya im Topf statt in der flachen Pfanne zubereitet und bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Arròs de Muntanya (Rezept)
Zutatenliste
Nationalgericht Kuba: Pollo a la Criolla (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pollo A La Criolla (Rezept) Criolla bezeichnet in der kubanischen Küche den Kochstil, der aus der Mischung von spanischen, afrikanischen und karibischen Einflüssen entstanden ist, und Pollo a la Criolla ist dafür ein gutes Beispiel. Hähnchenstücke braten hier zunächst goldbraun an, bevor sie mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und einer Prise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pollo a la Criolla (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Mole Amarillo (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Mole Amarillo (Rezept) Getrocknete Chilis, Tomatillos und geröstete Erdnüsse oder Sesam ergeben bei Mole Amarillo eine dicke, gelbliche Sauce. Serviert wird sie meist zu Huhn oder Gemüse, seltener pur. Die Zutaten werden erst geröstet, dann püriert und eingekocht. Anders als die dunklen Mole-Varianten kommt diese ohne Schokolade aus. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Mole Amarillo (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Soufflé (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Soufflé (Rezept) Ein Soufflé lebt von einer einfachen Idee. Geschlagenes Eiweiß geht beim Backen auf und trägt die Bechamel darunter. In Monaco kommt es süß mit Zucker als Nachtisch genauso vor wie herzhaft mit Käse. Wichtig ist vor allem die Sorgfalt beim Trennen der Eier und beim Unterheben des Eiweißes, sonst bleibt der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Soufflé (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Mwambe (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Mwambe (Rezept) Mwambe ist ein Eintopf aus Huhn und Erdnussbutter, wie ihn große Teile Zentralafrikas kennen, im Kongo zählt er zu den festen Größen der Alltagsküche. Die Erdnussbutter wird mit Brühe verdünnt und mit roter Paprikapaste gewürzt, dazu kommen Spinat oder Mangold. Vom Anbraten des Fleisches bis zur fertigen Sauce vergehen kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Mwambe (Rezept)