Nationalgericht Uruguay: Bizcochos (Rezept) Zum Frühstück oder als kleiner Snack zwischendurch gehören Bizcochos in Uruguay zum festen Bestandteil vieler Bäckereien. Der Teig aus Mehl, Butter, Zucker und einem Ei wird krümelig verarbeitet, bevor Milch ihn zusammenhält. Gefüllt werden die Stücke nach Belieben mit Käse, Marmelade oder Samen. Im Ofen brauchen sie bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Bizcochos (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Frankreich: Confit de Canard (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Confit De Canard (Rezept) Confit de Canard gart Entenkeulen stundenlang im eigenen Fett bei niedriger Temperatur, bis das Fleisch butterzart wird. Aus dem Fett genommen, lassen sich die Keulen danach in der Pfanne oder im Ofen knusprig braten. Knoblauch und Thymian ziehen während des langsamen Garens ins Fleisch. Diese … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Confit de Canard (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Côtelettes d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Côtelettes D'Agneau (Rezept) Côtelettes d'Agneau sind kurz gebratene Lammkoteletts, mariniert mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian. In der Pfanne brauchen sie nur drei bis vier Minuten pro Seite, bis außen eine braune Kruste entsteht und das Fleisch innen zart bleibt. Zitronenscheiben, kurz mitgebraten, geben der Marinade eine leichte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Côtelettes d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Crêpes Suzette (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Crêpes Suzette (Rezept) In Paris entstand dieses Dessert aus dünnen Crêpes und einer Sauce aus Butter, Orangensaft und Grand Marnier, die beim Flambieren kurz aufflammt. Die Crêpes werden zunächst wie gewohnt gebacken und erst danach in die warme Orangenbuttersauce gelegt und gefaltet. Der Alkohol im Cognac verbrennt beim Flambieren fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Crêpes Suzette (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Karfiol mit Bröselbutter (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Karfiol Mit Bröselbutter (Rezept) Karfiol, wie Blumenkohl in Österreich heißt, wird hier weich gekocht und mit gerösteten Semmelbröseln in brauner Butter übergossen. Die Butter bekommt beim Rösten der Brösel einen nussigen Ton, der den milden Karfiol deutlich aufwertet. In etwa 20 Minuten ist das Gericht fertig, viel Aufwand steckt nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Karfiol mit Bröselbutter (Rezept)