Nationalgericht Kroatien: Brancin Na Gradele (Rezept) Brancin na gradele ist gegrillter Wolfsbarsch, so schlicht zubereitet, wie es die Adriaküste seit jeher vorgibt. Fisch, Olivenöl, Zitrone, ein paar Kräuter, mehr braucht es nicht. Auf dem heißen Rost bekommt die Haut Farbe und Biss, während das Fleisch darunter zart bleibt. Fünf bis sieben Minuten pro Seite … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Brancin na gradele (Rezept)