Nationalgericht Sri Lanka: Milk Toffee (Rezept) Milk Toffee ist eine zähe Süßigkeit aus eingekochter Vollmilch, Zucker und Butter, die in Sri Lanka besonders zu Festen und Feiertagen zubereitet wird. Etwa dreißig bis vierzig Minuten köchelt die Masse, bis sie dick genug ist, um in einer Form zu erstarren. Nach dem Abkühlen wird sie in Stücke geschnitten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Milk Toffee (Rezept)
Vollmilch
Nationalgericht Libanon: Ashta (Rezept)
Milch, Zucker und etwas Maisstärke, langsam eingedickt und mit Rosenwasser parfümiert, ergeben Ashta, eine cremige libanesische Nachspeise. Die Zubereitung braucht kaum mehr als einen Topf und ständiges Rühren, bis die Masse dickflüssig wird. Danach kühlt sie im Kühlschrank fest und wird oft pur oder als Füllung für andere Süßspeisen verwendet. Mit Honig und Nüssen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Ashta (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Riz b Haleeb (Rezept)
Rundkornreis, in Milch gegart und mit Rosenwasser sowie Zimt aromatisiert, ergibt Riz b Haleeb, den libanesischen Milchreis. Er köchelt gut eine halbe Stunde, bis er cremig ist, und wird kalt oder lauwarm mit gehackten Pistazien oder Mandeln serviert. Als Dessert nach dem Essen oder als süßer Nachmittagssnack macht er sich gleichermaßen gut. Tipp: Hier gibt es 197 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Riz b Haleeb (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Ashta bel Asal (Rezept)
Anders als die schlichte Ashta wird Ashta bel Asal direkt mit Honig und gehackten Nüssen serviert, sobald die Creme abgekühlt ist. Vollmilch, Zucker und etwas Speisestärke werden zu einer dickflüssigen Masse eingekocht, Rosenwasser gibt den typischen Duft. In kleinen Schälchen angerichtet, wird die Creme mit Honig beträufelt und mit Pistazien oder Mandeln bestreut. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Ashta bel Asal (Rezept)