Nationalgericht Vietnam: Banh Hoi (Rezept) Banh Hoi sind sehr feine vietnamesische Reisnudeln, die zu hauchdünnen Matten zusammengepresst werden und als Unterlage für gegrilltes Fleisch dienen. Anders als bei den gefüllten Reisküchlein steht hier nicht ein Teig im Mittelpunkt, sondern das Zusammenspiel von Nudeln, Fleisch und frischen Kräutern. Mariniertes Hähnchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Hoi (Rezept)
Vietnamesisches Essen
Nationalgericht Vietnam: Xoi Com (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Xoi Com (Rezept) Xoi Com ist ein Klebreisgericht, das je nach Beilage süß oder herzhaft ausfällt. Der eingeweichte Reis dämpft etwa dreißig Minuten, bis er weich und klebrig ist, danach wird er mit Kokosmilch, Zucker und Salz vermengt. Dazu passen gebratenes Hühnchen, getrocknete Garnelen oder eine scharfe Würzsauce. In Vietnam kommt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Xoi Com (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Hoi Thit Nuong (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Hoi Thit Nuong (Rezept) Wenn gegrilltes Fleisch auf feine Reisnudeln trifft, entsteht in Vietnam Banh Hoi Thit Nuong, ergänzt um geröstete Erdnüsse, Gurkenstreifen und eine würzige Dipsauce. Das über Nacht mariniert ziehende Schweinefleisch bringt den kräftigsten Geschmack ins Spiel, während die Nudeln neutral bleiben. Kräuter wie Minze, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Hoi Thit Nuong (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Ca Xot Chua Ngot (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Ca Xot Chua Ngot (Rezept) Ca Xot Chua Ngot ist gebratener Fisch in einer süß-sauren Sauce aus Fischsauce, Zucker und Reisessig, ergänzt durch angebratenen Knoblauch und Zwiebelringe. Serviert wird das Gericht mit frischen Kräutern und einer Beilage nach Wahl. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine Viertelstunde in der Pfanne. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Ca Xot Chua Ngot (Rezept)