Nationalgericht Indonesien: Tinutuan (Rezept) Tinutuan stammt aus Nord-Sulawesi und ist dort auch als Bubur Manado bekannt, ein Reisbrei mit reichlich Gemüse. Kürbis, Spinat und Frühlingszwiebeln kochen zusammen mit dem Reis, bis alles eine cremige Konsistenz erreicht. Kurkuma färbt den Brei leicht gelb, frische Chiliringe geben ihm auf Wunsch Schärfe. In Indonesien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Tinutuan (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Nicaragua: Refresco de Tamarindo (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Refresco De Tamarindo (Rezept) Tamarinde schmeckt süß und sauer zugleich, und diese Doppelnote steckt hinter dem Refresco de Tamarindo. Tamarindenpaste wird mit Wasser aufgelöst, durch ein Sieb gegeben und mit Zucker abgeschmeckt. In Nicaragua trinkt man es gekühlt gegen die Hitze. Von der Zubereitung bis zum ersten Schluck vergehen kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Refresco de Tamarindo (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Arabian Coconut Candy (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Arabian Coconut Candy (Rezept) Arabian Coconut Candy besteht im Kern aus nur zwei Zutaten, geraspelter Kokosnuss und Zuckersirup, die zu einer klebrigen Masse verknetet werden. Vanille und eine Prise Salz runden den Geschmack ab, ganz ohne Backen oder Kochen. Nach ein bis zwei Stunden im Kühlschrank lässt sich die Masse in mundgerechte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Arabian Coconut Candy (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Hibiscus Tea (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Hibiscus Tea (Rezept) Getrocknete Hibiskusblüten werden in kochendem Wasser zehn bis fünfzehn Minuten gezogen, bis sich ihre tiefrote Farbe im Wasser löst. Honig oder Zucker und ein Spritzer Limette runden den fruchtig-säuerlichen Geschmack ab. Da der Tee koffeinfrei ist, eignet er sich auch am Abend. Serviert wird er heiß oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Hibiscus Tea (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Goen Hogey Salad (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Goen Hogey Salad (Rezept) An heißen Tagen oder als schnelle Beilage passt dieser bhutanische Salat aus Salat, Karotten, Gurke und Koriander besonders gut, angemacht mit Sesamöl, Sojasauce und etwas Limettensaft. Grüne Chilis geben ihm eine deutliche Schärfe, die sich über die Menge gut steuern lässt. Fertig ist Goen Hogey Salad in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Goen Hogey Salad (Rezept)