Nationalgericht Mauretanien: Galettes De Mil (Rezept) Galettes de Mil sind Fladenbrote aus Hirsemehl, die in Mauretanien zu fast jedem Essen gereicht werden. Der Teig besteht nur aus Hirsemehl, Wasser und Salz und wird nach kurzer Ruhezeit in der Pfanne gebacken. Ergebnis sind dünne, leicht körnige Fladen, die Gemüse, Hülsenfrüchte oder Soßen aufnehmen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Galettes de Mil (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Kap Verde: Arroz de Atum (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Arroz De Atum (Rezept) Frischer Thunfisch gart bei Arroz de Atum direkt im Reis, zusammen mit Paprika, Karotte, Zwiebel und Knoblauch, die vorher angebraten werden. In etwa 30 Minuten ist das kapverdische Reisgericht fertig und braucht keine weitere Beilage. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander kommen erst zum Schluss dazu und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Arroz de Atum (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Braised Tofu with Mushrooms (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Braised Tofu With Mushrooms (Rezept) Geschmortes Tofu mit Pilzen bringt feste Tofuwürfel und Shiitake oder Champignons in einer sojasaucenbasierten Sauce zusammen. Knoblauch und Ingwer werden kurz angebraten, dann folgen die Pilze und zuletzt der Tofu, der die Sauce beim Köcheln aufnimmt. Das Gericht ist rein pflanzlich und eignet sich gut als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Braised Tofu with Mushrooms (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Tessiner Maronensuppe (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Tessiner Maronensuppe (Rezept) Kastanien waren im Tessin über Jahrhunderte ein Grundnahrungsmittel, lange bevor Kartoffeln oder Getreide diese Rolle übernahmen. Diese Tessiner Maronensuppe verarbeitet geröstete Marroni zu einer cremigen, leicht süßlichen Grundlage, verfeinert mit etwas Sahne. In rund 20 Minuten ist sie fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Tessiner Maronensuppe (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Koko avec Bouillie de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Koko Avec Bouillie De Maïs (Rezept) Zum Frühstück oder als Snack zwischendurch kombiniert die Elfenbeinküste mit Koko avec Bouillie de Maïs zwei einfache Grundnahrungsmittel, eine herzhafte Koko-Speise und einen cremigen Maisbrei. Der Maisbrei entsteht aus Maismehl und Wasser, das unter Rühren zu einer dicken Masse eindickt, dazu kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Koko avec Bouillie de Maïs (Rezept)