Nationalgericht Tuvalu: Saltfish With Taro Leaves (Rezept) Saltfish mit Taro-Blättern verbindet zwei alte Konservierungstechniken der Atolle Tuvalus, gesalzenen Trockenfisch und die breiten Blätter der Taropflanze. Roh sind die Blätter zäh, gegart werden sie butterweich. Der eingeweichte Fisch wird angebraten, mit Zwiebel, Knoblauch und Chili ergänzt und zusammen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Saltfish with Taro Leaves (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Asida (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Asida (Rezept) Von den ähnlich klingenden Weizengerichten der Emirate ist Asida das schlichteste. Der Teig besteht nur aus Weizenmehl, Wasser und Butter und wird zu süßen oder herzhaften Beilagen gegessen. Anders als Aseed oder Aseedah kommt kein Fleisch in die Grundzubereitung, es kommt erst als Beilage dazu. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Asida (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dithmarscher Mehlbüdel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dithmarscher Mehlbüdel (Rezept) Kartoffeln und Mehl ergeben bei diesem Gericht aus Dithmarschen einen festen Teig, der mit Hackfleisch gefüllt und in kochendem Wasser gegart wird. Statt Fleisch lässt sich auch eine Gemüsefüllung verwenden, am Grundrezept ändert das nichts. Serviert werden die Büdel warm, meist mit brauner Butter oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Dithmarscher Mehlbüdel (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Nnam Owondo (Rezept)
Nnam Owondo bringt gekochten Reis mit buntem Gemüse und wahlweise Fleisch oder Fisch zusammen, gewürzt mit Maggi oder ähnlichen regionalen Gewürzmischungen. Karotten, Paprika und grüne Bohnen geben Farbe und Biss, während Zwiebel und Knoblauch die Basis würzen. Die Zutaten werden getrennt vorbereitet und erst am Ende zusammengeführt. Insgesamt ist das Gericht in etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Nnam Owondo (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Piroști (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Piroști (Rezept) Piroști sind moldawische Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und in heißem Öl gebraten, bis der Teig knusprig wird und die Füllung durchgegart ist. Statt Fleisch lassen sich genauso gut Gemüse oder Käse einfüllen, das Grundrezept aus Mehl, Wasser und Ei bleibt dabei gleich. Als Snack zwischendurch oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Piroști (Rezept)