Nationalgericht Botswana: Mogatla (Rezept) Mais steht im Zentrum von Mogatla, einem Gericht aus Botswana, bei dem die Körner erst weichgekocht und dann zerstampft werden. Nach 30 bis 40 Minuten Kochzeit ist der Mais weich genug, um ihn mit Gabel oder Stampfer zu einer groben Masse zu zerdrücken. Frisch gehackte Zwiebeln, Paprika und Tomaten kommen anschließend dazu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Mogatla (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Dominikanische Republik: Jugo de Chinola (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Jugo De Chinola (Rezept) Chinola ist der dominikanische Name für die Passionsfrucht, und aus ihrem Fruchtfleisch entsteht dieser klare, herb-süße Saft. Das Mark wird mit Wasser und etwas Zucker verrührt und meist über Eis serviert. Zubereitet ist der Jugo de Chinola in wenigen Minuten, ganz ohne Kochen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Jugo de Chinola (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Pain au Millet (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Pain Au Millet (Rezept) Hirse ist in Mauretanien ein Grundnahrungsmittel, und Pain au Millet macht daraus ein einfaches Fladenbrot ohne Hefe. Der Teig besteht nur aus Hirsemehl, Wasser, Salz und etwas Öl und wird in der Pfanne gebacken. Serviert wird das Brot zu Eintöpfen oder, süß, mit etwas Honig. Es ist schnell gemacht und braucht kein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Pain au Millet (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Lapsha (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Lapsha (Rezept) Bevor es Nudeln aus der Packung gab, wurden Lapsha in Weißrussland von Hand gemacht. Der Teig aus Mehl, Ei, Salz und etwas Wasser wird dünn ausgerollt und in Streifen geschnitten. Sie dienen als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten oder als Einlage in Suppen. Gekocht sind sie in nur vier bis fünf Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Lapsha (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Unripe Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Unripe Plantain Porridge (Rezept) Grüne, noch unreife Kochbananen sind fester und weniger süß als reife, genau das macht dieses Porridge herzhaft statt süß. Sie kochen in Wasser oder Brühe mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer weich und werden anschließend grob zerstampft. Palmöl macht die Konsistenz am Ende noch etwas runder. In Nigeria dient … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Unripe Plantain Porridge (Rezept)