Nationalgericht England: Scrumpy Chicken (Rezept) Scrumpy, der naturtrübe englische Apfelwein aus der Landwirtschaft, gibt diesem Hähnchengericht seinen Namen und seinen Geschmack. Hähnchenbrust wird zusammen mit Zwiebeln und Apfelstücken in der säuerlichen Flüssigkeit geschmort. Nach etwa 20 Minuten auf dem Herd ist das Fleisch gar und die Sauce leicht eingedickt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Scrumpy Chicken (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Niederlande: Broodje Kroket (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Broodje Kroket (Rezept) Ein Broodje Kroket ist im Grunde nichts anderes als eine frittierte Ragout-Rolle auf einer Scheibe Brot, dazu ein Klecks Senf. Die Kroketten selbst kauft man in den Niederlanden fertig im Kühlregal oder am Imbiss, zu Hause muss nur noch frittiert werden. In gut fünf Minuten ist das Ganze fertig, was den Snack zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Broodje Kroket (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Briam (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Briam (Rezept) Briam ist im Grunde griechisches Ofengemüse, bei dem Kartoffeln, Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomaten gemeinsam weich und leicht gebräunt werden. Olivenöl, Thymian und Oregano ziehen beim Backen in das Gemüse ein und geben ihm seinen Geschmack. Das Gericht kommt komplett ohne Fleisch aus und lässt sich warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Briam (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Cuscuz de Batata Doce (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Cuscuz De Batata Doce (Rezept) Anders als der Name vermuten lässt, ist dieses Cuscuz de Batata Doce eher ein cremiges Kartoffelpüree als eine körnige Beilage. Süßkartoffeln werden weich gekocht und mit Olivenöl sowie Gewürzen zu einer glatten Masse verarbeitet. In wenigen Schritten entsteht so eine einfache Beilage, die zu vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Cuscuz de Batata Doce (Rezept)
Nationalgericht Italien: Taralli Napoletani (Rezept)
Nationalgericht Italien: Taralli Napoletani (Rezept) Ähnlich wie bei Laugengebäck werden Taralli Napoletani vor dem Backen kurz in Wasser blanchiert, was ihnen später die feste, knusprige Kruste gibt. Der Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl wird zu kleinen Ringen geformt, mit Fenchelsamen oder schwarzem Pfeffer gewürzt. Nach dem Blanchieren kommen sie für eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Taralli Napoletani (Rezept)