Nationalgericht Äthiopien: Kicha (Rezept) Kicha ist ein flacher Fladen aus Teffmehl, Wasser und Salz, der in der äthiopischen Küche als Beilage oder Unterlage für andere Gerichte dient. Teff ist glutenfrei und macht den Teig griffig, aber leicht zu verarbeiten. In der Pfanne braucht jeder Fladen nur wenige Minuten pro Seite. Serviert wird Kicha warm, direkt aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Kicha (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Guatemala: Rellenitos de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Rellenitos De Plátano (Rezept) Anders als gefüllte Teigtaschen besteht die Hülle bei Rellenitos de Plátano nicht aus Teig, sondern aus zerdrückter, gekochter Kochbanane. Das Püree wird flach gedrückt, mit gesüßtem schwarzem Bohnenmus gefüllt, verschlossen und in heißem Öl goldbraun frittiert. In Guatemala isst man sie warm als süßen Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Rellenitos de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Gâteau de patate douce (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Gâteau De Patate Douce (Rezept) Gâteau de patate douce ist ein senegalesischer Kuchen aus pürierten Süßkartoffeln, Eiern und Mehl. Nach dem Kochen und Pürieren der Kartoffeln kommen Zucker, Vanille und die trockenen Zutaten dazu, dann backt der Kuchen bei 180 Grad rund dreißig bis vierzig Minuten. Fertig ist er, wenn die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Gâteau de patate douce (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Sirniki (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Sirniki (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Weißrussland oft Sirniki, kleine Puffer aus Quark, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Quark, Ei und etwas Mehl ergeben einen weichen Teig, der sich zu kleinen Talern formen lässt. Serviert werden sie mit frischen Früchten, Honig oder Marmelade. Der Geschmack ist mild und leicht süß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Sirniki (Rezept)
Nationalgericht Laos: Khao Tom (Rezept)
Nationalgericht Laos: Khao Tom (Rezept) Zum Frühstück oder als Snack zwischendurch isst man in Laos häufig Khao Tom, einen süßen Brei aus Klebreis, der mit Kokosmilch und reifen Bananen verfeinert wird. Der eingeweichte Reis dampft zunächst etwa dreißig Minuten in Wasser, bis er weich ist. Danach kommen Kokosmilch und in Scheiben geschnittene Bananen dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Khao Tom (Rezept)