Nationalgericht Algerien: Msemen (Rezept) Msemen sind algerische Blätterteigfladen aus einem einfachen Wasserteig, die in der Pfanne ohne Öl gebacken werden. Durch das Falten entstehen beim Braten viele dünne Schichten, die außen knusprig und innen weich werden. Der Teig muss vor dem Ausrollen mindestens 30 Minuten ruhen. Warm mit Butter bestrichen, sind sie ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Msemen (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Griechenland: Manitaropita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Manitaropita (Rezept) Frische Pilze, in Olivenöl mit Zwiebeln angebraten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist, bilden die Füllung dieser griechischen Pilztorte. Zwischen zwei Lagen Blätterteig gebacken, wird die Manitaropita im Ofen goldbraun und der Teig knusprig. Salz, Pfeffer und frische Kräuter würzen die Füllung, bevor sie in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Manitaropita (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Atole de Elote (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Atole De Elote (Rezept) An kühlen Morgen ist Atole de Elote in Mexiko das, was hierzulande ein heißer Kakao ist. Gemahlener, gekochter Mais wird mit Wasser oder Milch zu einer dickflüssigen, cremigen Masse verkocht. Vanille und Zimt geben dem Getränk seine Würze, Zucker oder Honig die Süße. Serviert wird es heiß, meist zum Frühstück oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Atole de Elote (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Chingri Bhapa (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Chingri Bhapa (Rezept) In den fischreichen Küstenregionen Bangladeschs kommen Krabben oft gedämpft statt gebraten auf den Tisch, so auch bei Chingri Bhapa. Frische Krabben ziehen in einer Mischung aus Kokosmilch, Senfkörnern, grünen Chilis und Kurkuma, bevor sie über kochendem Wasser gegart werden. Nach 20 bis 25 Minuten sind sie fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Chingri Bhapa (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Zimbu Curry (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Zimbu Curry (Rezept) Rhododendronblüten, in Nepal Zimbu genannt, geben diesem Curry seine kräftige rote Farbe und einen leicht herben Geschmack. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Tomaten bilden die Basis, gewürzt wird mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander. Die Blüten kommen erst gegen Ende dazu und ziehen nur wenige Minuten mit. Das ganze Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Zimbu Curry (Rezept)