Nationalgericht Algerien: Msemen (Rezept) Msemen sind algerische Blätterteigfladen aus einem einfachen Wasserteig, die in der Pfanne ohne Öl gebacken werden. Durch das Falten entstehen beim Braten viele dünne Schichten, die außen knusprig und innen weich werden. Der Teig muss vor dem Ausrollen mindestens 30 Minuten ruhen. Warm mit Butter bestrichen, sind sie ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Msemen (Rezept)
Msemen
Nationalgericht Mauretanien: Msemen (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Msemen (Rezept) Wasser, Mehl, Salz und etwas Öl reichen für den Teig von Msemen, dünnen, blättrigen Fladen aus Nordwestafrika. Er wird geknetet, mit Öl eingerieben und muss vor dem Ausrollen eine halbe Stunde ruhen. Gebacken werden die Fladen in der Pfanne mit etwas Butter, bis sie goldbraun sind. Süß mit Honig oder herzhaft zu einem Dip … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Msemen (Rezept)