Nationalgericht Dominikanische Republik: Locrio (Rezept) Locrio erinnert an Paella, stammt aber aus der Dominikanischen Republik und wird meist mit Hühnchen oder Fisch zubereitet. Reis gart zusammen mit dem Fleisch, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in Gemüsebrühe, Oregano gibt die charakteristische Würze. Nach rund 20 Minuten hat der Reis die Flüssigkeit aufgenommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Locrio (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Nepal: Sandheko (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Sandheko (Rezept) Sandheko ist der nepalesische Weg, aus ein paar Gemüsesorten und einer Limette in wenigen Minuten etwas Frisches auf den Tisch zu bringen. Gurke, Tomate und rote Zwiebel werden gewürfelt, mit Koriander und Limettensaft vermengt und je nach Schärfewunsch mit grünen Chilis ergänzt. Zehn Minuten Ziehzeit reichen, damit sich die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Sandheko (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Zaatar Manakish (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Zaatar Manakish (Rezept) Ein Hefeteig aus Mehl, Wasser und etwas Zucker wird bei Zaatar Manakish dünn ausgerollt, mit Olivenöl bestrichen und großzügig mit der Gewürzmischung Zaatar bestreut. Im Libanon gehört das Fladenbrot zum Frühstück oder zum schnellen Snack zwischendurch. Vom Teig kneten bis zum fertigen Brot vergeht gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Zaatar Manakish (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Baba Ghanoush (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Baba Ghanoush (Rezept) Baba Ghanoush ist ein Auberginenpüree, das seinen rauchigen Grundgeschmack dem offenen Feuer verdankt, über dem die Auberginen geröstet werden, bevor sie mit Tahin, Zitronensaft und Knoblauch zu einer cremigen Masse verarbeitet werden. Ursprünglich aus der Levante, gehört es heute in der gesamten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Baba Ghanoush (Rezept)
Nationalgericht Irland: Apple Tart (Rezept)
Nationalgericht Irland: Apple Tart (Rezept) Äpfel, ein knuspriger Mürbeteig und eine Prise Zimt reichen für die irische Apple Tart, ein schlichtes Gebäck ohne viel Schnickschnack. Der Teig aus Mehl, Butter, Ei und Zucker ruht eine halbe Stunde im Kühlschrank, bevor er ausgerollt und mit Apfelscheiben belegt wird. Im Ofen bei 180 Grad braucht die Tarte weitere 40 bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Apple Tart (Rezept)