Bhakka ist im Grunde nepalesische Polenta, Maismehl wird mit Salz und Wasser zu einer festen Masse verkocht. Je nach Region variiert die Zubereitung leicht, die Grundidee aus Mehl und Wasser bleibt aber überall gleich. Serviert wird Bhakka meist mit einem Curry oder Chutney dazu. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus Nepal. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Bhakka (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Barbados: Cassava Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Cassava Dumplings (Rezept) Maniok, in der Karibik meist Cassava genannt, liefert das Mehl für diese festen, leicht zähen Knödel. Cassava Dumplings bestehen im Grunde nur aus Maniokmehl, Salz und Wasser, das zu einem glatten Teig geknetet, geformt und in Salzwasser gegart wird. Anders als Kartoffelknödel bleiben sie auch nach dem Kochen recht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Cassava Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gâteau Nantais (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gâteau Nantais (Rezept) Der Gâteau Nantais stammt aus der Gegend um Nantes und braucht kaum mehr als gemahlene Mandeln, Eier und einen kräftigen Schuss Rum. Weil fast kein Mehl im Teig steckt, wird er dicht und feucht statt locker wie ein gewöhnlicher Rührkuchen. Nach dem Backen kommt nur eine dünne Zuckerglasur darüber, mehr Aufwand ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Gâteau Nantais (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Helhal couscous (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Helhal Couscous (Rezept) Couscous braucht in Algerien selten mehr als etwas Gewürz und Gemüse, um zur vollständigen Mahlzeit zu werden, und Helhal Couscous zeigt das gut. Zucchini, Karotte und Paprika braten mit Lamm oder Fisch zusammen an, bevor Brühe und die feinen Grieskörner dazukommen. Nach wenigen Minuten Ziehzeit lässt sich der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Helhal couscous (Rezept)
Nationalgericht Israel: Apricot and Almond Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Israel: Apricot And Almond Pilaf (Rezept) Apricot and Almond Pilaf ist ein israelischer Reistopf, in dem getrocknete Aprikosen und geröstete Mandeln auf mit Zimt gewürzten Langkornreis treffen. Der Reis zieht in Gemüsebrühe gar, während die Aprikosen ihre Süße abgeben und die Mandeln für Biss sorgen. Fertig ist das Gericht in etwa einer halben Stunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Apricot and Almond Pilaf (Rezept)