Mungbohnen und Reis bilden bei Moshkichiri die Basis eines dichten, porridgeartigen Gerichts, das mit Zwiebeln, Karotten und Kreuzkümmel gewürzt wird. Beides gart gemeinsam im Topf, bis Bohnen und Reis weich sind und die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen ist. Frische Kräuter zum Schluss geben dem eher schlichten Gericht etwas Frische. Tipp: Hier gibt es 73 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Moshkichiri (Rezept)
Vegan
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Papaya Punch (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Papaya Punch (Rezept) Reife Papaya, Limettensaft und Sprudelwasser ergeben zusammen Papaya Punch, ein fruchtiges, unkompliziertes Getränk von St. Kitts und Nevis. Die Papaya wird mit Limettensaft und etwas Zucker oder Honig püriert, danach kommt das Sprudelwasser vorsichtig dazu, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Minzblätter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Papaya Punch (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Medallones de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Medallones De Verduras (Rezept) Haferflocken statt Kartoffel geben diesen Gemüsemedaillons mehr Biss als der gewöhnlichen Variante mit Kartoffelpüree. Geraspeltes Gemüse wird mit Haferflocken, Mehl, Ei und Paprikapulver zu einem Teig vermengt und in der Pfanne knusprig gebraten. Statt Ei lässt sich auch eine Chiasamen-Mischung verwenden, dann … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Medallones de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Daikon Radish Cake (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Daikon Radish Cake (Rezept) Geriebener Daikon-Rettich trifft in diesem Rezept auf Reismehl und Tapiokamehl, die zusammen zu einem Teig verrührt und in der Pfanne gebacken werden. Der milde Rettich gibt Feuchtigkeit und Textur, ohne den Geschmack zu dominieren. Von jeder Seite braucht der Kuchen etwa 15 bis 20 Minuten, bis er goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Daikon Radish Cake (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Okra Stew (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Okra Stew (Rezept) Okra Stew ist ein Eintopf aus Sierra Leone, in dem Fleisch und Okra in einer Tomatensauce langsam gar ziehen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die Basis, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die Würze. Die Okraschoten sorgen für die leicht sämige Bindung, die für westafrikanische Eintöpfe typisch ist. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Okra Stew (Rezept)