Nationalgericht Komoren: Gratin De Banane Plantain (Rezept) Ein Gratin aus Kochbananen statt Kartoffeln, das ist die komorische Version des klassischen Auflaufs. Sahne mit Knoblauch und Muskatnuss und geriebener Käse verbinden die Bananenscheiben zu einer cremigen, gratinierten Masse. Nach etwa 30 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Gratin de Banane Plantain (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Taiwan: Scallion Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Scallion Pancakes (Rezept) Knusprig außen, blättrig innen und durchzogen von frischen Frühlingszwiebeln, so kennt man Scallion Pancakes von taiwanesischen Straßenständen. Der Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreut und dann spiralförmig aufgerollt, bevor er wieder flach gedrückt wird. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Scallion Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Kip Masala (Rezept)
Kip Masala ist im Kern ein Hühnchencurry, wie es in vielen Ländern mit indischer Einwanderungsgeschichte vorkommt, in Suriname aber mit Kokosmilch statt Sahne gebunden wird. Hähnchenbrust wird mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer angebraten, dann mit Curry-Pulver, Kurkuma und Kreuzkümmel gewürzt. Nach rund 20 Minuten Köcheln in der Kokosmilch ist das Fleisch zart und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Kip Masala (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Fausi (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Fausi (Rezept) Fausi verwandelt gekochten Kürbis und Kokosmilch in ein gebackenes Dessert, das an eine Art Kürbispudding erinnert. Nach dem Kochen wird der Kürbis zerdrückt, mit Kokosmilch, Zucker und Vanille vermischt und noch einmal 30 Minuten im Ofen gebacken. Vor dem Servieren kommt frisches Kokosraspel obendrauf. Tipp: Hier gibt es 61 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Fausi (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Lipalishi (Rezept)
In Swasiland bildet Lipalishi die Grundlage vieler Mahlzeiten, ähnlich wie Polenta in Italien oder Ugali in Ostafrika. Maismehl wird in Salzwasser zu einem dicken, cremigen Brei verkocht, der pur eher zurückhaltend schmeckt. Erst die Beilagen, ob Gemüse, Fleisch oder Bohnen, geben ihm seine eigentliche Würze. Tipp: Hier gibt es 18 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Lipalishi (Rezept)