Nationalgericht Kambodscha: Chha Kroeung (Rezept) Ob mit Hühnchen, Rind, Schwein oder Fisch, Chha Kroeung passt sich der Zutat an, die gerade im Kühlschrank liegt. Die würzige Kroeung-Paste bleibt dabei immer die Konstante, die dem Gericht seinen Charakter gibt. Zwiebel, Paprika und Karotte kommen als Gemüse dazu und geben Farbe und Frische. Frischer Koriander zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Chha Kroeung (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Frankreich: Riz au Lait (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Riz Au Lait (Rezept) Rundkornreis, langsam in Milch mit Vanille gegart, ergibt Riz au Lait, den französischen Milchreis, der in normannischen und Pariser Küchen gleichermaßen zuhause ist. Er braucht kaum mehr als eine halbe Stunde am Herd und wenige Zutaten aus der Vorratskammer. Warm gegessen ist er cremig und tröstlich, kalt aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Riz au Lait (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Salata od pasulja (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Salata Od Pasulja (Rezept) Ein Bohnensalat mag unscheinbar klingen, aber Salata od pasulja mit weißen Bohnen, Zwiebeln, Paprika und einer Essig-Öl-Vinaigrette ist in Serbien fester Bestandteil vieler Tische. Er wird als Beilage zu Gegrilltem gereicht oder allein als Hauptgericht gegessen. Die Zubereitung braucht vor allem Zeit zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Salata od pasulja (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Kochbananenfritter (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Kochbananenfritter (Rezept) Kochbananenfritter sind dünn geschnittene, reife Kochbananenscheiben, die in heißem Öl knusprig gebraten werden, mehr braucht es eigentlich nicht. Zwei bis drei Minuten pro Seite reichen, bis die Ränder braun werden und die Mitte weich bleibt. Eine Prise Salz danach genügt, wer mag, streut Paprika- oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Kochbananenfritter (Rezept)
Nationalgericht Irland: Barmbrack with Butter (Rezept)
Nationalgericht Irland: Barmbrack With Butter (Rezept) Barmbrack ist ein irisches Früchtebrot, das traditionell zu Halloween gebacken wird, oft mit kleinen Gegenständen im Teig versteckt, die als Orakel für das kommende Jahr gelten. Mehl, Zucker, Backpulver und Zimt werden mit Trockenfrüchten wie Rosinen und Cranberries vermischt, Ei und Milch binden den Teig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Barmbrack with Butter (Rezept)