Nationalgericht Ukraine: Holubzi (Rezept) Holubzi ist nur eine andere Schreibweise für die gefüllten Kohlrouladen, die in der Ukraine unter mehreren Namen bekannt sind. Hackfleisch, roher Reis, Zwiebel und Knoblauch werden zur Füllung vermengt, in blanchierte Kohlblätter gerollt und in Tomatensauce rund 45 Minuten gebacken. Paprikapulver gibt der Füllung hier eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Holubzi (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Tuvalu: Taro and Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro And Coconut Soup (Rezept) Cremig statt stückig kommt diese Taro-Kokos-Suppe daher, die gewürfelte Knolle wird am Ende mit dem Stabmixer glatt püriert. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Grundlage, Gemüsebrühe und Kokosmilch liefern Flüssigkeit und Fülle. Nach gut 25 Minuten Köcheln ist der Taro weich genug für den Mixer, die fertige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro and Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Macarronada (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Macarronada (Rezept) Nah an einer einfachen Bolognese, aber eigenständig gewürzt, so lässt sich Macarronada am ehesten beschreiben, eine venezolanische Nudelpfanne mit Rinderhackfleisch, Tomaten und Paprika. Die Sauce zieht, während die Pasta kocht, danach wird beides zusammen serviert. Als Alltagsgericht für die Familie ist sie in vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Macarronada (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Abacus Seeds (Rezept)
Ihren Namen verdanken Abacus Seeds ihrer Form, kleine, in der Mitte eingedrückte Kugeln aus Süßkartoffelteig, die an die Kugeln eines Rechenschiebers erinnern. In Singapur werden sie mit Garnelen und Pilzen kombiniert und in Sojasauce geschwenkt. Der Teig braucht nur wenige Zutaten, die Formung dafür etwas Übung. Serviert werden sie warm, als Snack oder kleines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Abacus Seeds (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Yuca con Mojo (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Yuca Con Mojo (Rezept) Yuca, die stärkehaltige Maniokwurzel, wird für dieses venezolanische Gericht geschält, in Stücke geschnitten und in Salzwasser weichgekocht, bis sie fast mehlig zerfällt. Dazu kommt Mojo, ein roher Dip aus Knoblauch, Zwiebel, Koriander, Limettensaft und reichlich Olivenöl. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Yuca con Mojo (Rezept)