Nationalgericht Tuvalu: Taro Chips With Lime Dip (Rezept) Taro, die stärkehaltige Knolle vieler pazifischer Inselküchen, wird hier in dünne Scheiben geschnitten und frittiert. Taro Chips with Lime Dip ist im Grunde eine Alternative zu Kartoffelchips, dazu ein Dip aus Limettensaft, Joghurt und etwas Honig. Die Chips brauchen im heißen Öl nur wenige Minuten, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro Chips with Lime Dip (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Madagaskar: Mofo tsaramaso (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Mofo Tsaramaso (Rezept) Eingeweichte Linsen, im Mixer fein püriert mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel, ergeben den Teig für diese madagassischen Bällchen. Von Hand geformt, werden sie in heißem Öl frittiert, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Serviert werden sie warm, meist als Snack zwischendurch oder als Beilage zu einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Mofo tsaramaso (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Knafeh (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Knafeh (Rezept) Knafeh besteht aus zwei Schichten feiner Fadennudeln, dazwischen liegt geschmolzener, milder Käse, darüber kommt nach dem Backen ein Sirup aus Zucker und Rosenwasser. Das Dessert ist in Syrien und der gesamten Levante zu Festtagen verbreitet, wird aber auch das ganze Jahr über in Konditoreien verkauft. Die Konsistenz changiert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Knafeh (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Tapioca Pudding (Rezept) Tapiokaperlen quellen erst im Wasser, dann in Kokosmilch, bis sie glasig und weich werden. Zucker und Vanille geben dem Pudding seine Süße, frische Früchte sorgen für den Kontrast. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde, das Einweichen der Perlen eingerechnet. Als Dessert nach einer leichten Mahlzeit passt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Şirin Plov (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Şirin Plov (Rezept) Şirin Plov bedeutet süßer Pilaw, und das trifft den Kern. Reis, in Butter angeröstet, zieht mit Aprikosen, Rosinen und gerösteten Nüssen unter Zimt und Kreuzkümmel gemeinsam gar. Das Ergebnis ist ein Reisgericht, das zwischen herzhaft und süß pendelt, wie es in Aserbaidschan zu Hochzeiten und Feiertagen serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Şirin Plov (Rezept)