Nationalgericht Italien: Salsa Cacciatora (Rezept) Cacciatora heißt auf Deutsch Jägerin, gemeint ist damit eine kräftige Tomatensauce, wie sie Jäger früher aus dem mitgebrachten Fleisch und ein paar Gemüsen am offenen Feuer zubereitet haben sollen. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch köcheln mit Oregano und Basilikum zu einer dickflüssigen Sauce ein, die zu Hähnchen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Salsa Cacciatora (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Albanien: Mish Pule me Oriz (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mish Pule Me Oriz (Rezept) An einem gewöhnlichen Abend unter der Woche landet in Albanien oft Mish Pule me Oriz auf dem Tisch, Hühnchen und Reis in einem Topf, mit Kurkuma und Paprika gewürzt. Das Fleisch wird angebraten, der Reis nimmt danach die Brühe und die Gewürze auf, bis er weich und aromatisch ist. Frische Petersilie zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Mish Pule me Oriz (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Pani Puri (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Pani Puri (Rezept) Knusprige, hohle Grießbällchen werden bei Pani Puri mit gewürzten Kartoffeln und Kichererbsen gefüllt und kurz vor dem Essen mit kühlem Minzwasser übergossen. Das Streetfood ist in Pakistan wie in Indien weit verbreitet und wird meist im Stehen gegessen. Die Füllung lässt sich vorbereiten, zusammengesetzt wird erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Pani Puri (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chaya with Eggs (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chaya With Eggs (Rezept) Zum Frühstück oder als schnelles Mittagessen kombiniert dieses Gericht die Blätter der Chaya-Pflanze mit Rühreiern. Die Blätter werden kurz blanchiert, dann mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, bevor die Eier dazukommen. Chaya, in Belize auch Maya-Spinat genannt, liefert dem Gericht seine grüne Farbe und einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Chaya with Eggs (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pashaqofte (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pashaqofte (Rezept) Reis und Hackfleisch, gewürzt mit Paprika und Kreuzkümmel, füllen bei Pashaqofte kleine Teigtaschen, die goldbraun ausgebacken werden. Der Reis wird vorgekocht, bevor er mit dem Fleisch vermischt wird, so bleibt die Füllung saftig, aber nicht matschig. Als Mittagessen oder Vorspeise serviert, sind die Taschen außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Pashaqofte (Rezept)