Nationalgericht Serbien: Kiflice Sa Sirom (Rezept) Zerbröselter Feta, eingerollt in dünn ausgerollten Hefeteig und golden gebacken, ergibt Kiflice sa Sirom, serbische Teigröllchen mit herzhafter Füllung. Der Hefeteig braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, dann wird er zu Dreiecken geschnitten und um den Käse gerollt. Serviert werden sie warm oder lauwarm, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Kiflice sa Sirom (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Israel: Chamin (Rezept)
Chamin ist der israelische Schabbat-Eintopf, der samstags serviert wird, ohne am Ruhetag noch gekocht werden zu müssen. Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten ziehen dafür schon am Freitagabend in den Topf und köcheln über Nacht bei niedriger Hitze vor sich hin. Kreuzkümmel und Paprika geben der Brühe ihre Würze, am nächsten Tag ist das Fleisch butterzart. Wer Cholent … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Chamin (Rezept)
Nationalgericht Israel: Tbit (Rezept)
Tbit ist der langsam auf dem Herd gegarte Gegenpart zu Tbeet, mit Rindfleisch statt Hähnchen und deutlich mehr Zeit im Topf. Rund zwei Stunden köchelt das Fleisch mit Reis, Zwiebeln und Gewürzen wie Zimt und Kreuzkümmel bei niedriger Hitze vor sich hin. Traditionell wird es als Schabbat-Gericht zubereitet, weil es sich problemlos über Stunden warmhalten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Tbit (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Seswaa (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Seswaa (Rezept) Seswaa ist geschmortes und anschließend zerzupftes Rindfleisch, gewürzt mit wenig mehr als Salz, Pfeffer und Paprika, damit der Eigengeschmack des Fleisches im Vordergrund bleibt. Zwei bis drei Stunden köchelt es bei niedriger Hitze, bis es sich mit zwei Gabeln mühelos zerteilen lässt. In Botsuana gilt das Gericht als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Seswaa (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Yoğurtlu Kabak (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Yoğurtlu Kabak (Rezept) Gebratene Zucchinischeiben unter einer Haube aus Knoblauchjoghurt, mehr steckt nicht hinter Yoğurtlu Kabak. Die Zucchini bekommen in der Pfanne leichte Röstaromen, während der kalte Joghurt für einen frischen Kontrast sorgt. In weniger als 15 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Es funktioniert als Beilage genauso … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Yoğurtlu Kabak (Rezept)