Nationalgericht Jamaika: Rock Cake (Rezept) Vom Namen her klingt Rock Cake hart wie ein Stein, gemeint ist aber nur die unregelmäßige, leicht krosse Oberfläche des Gebäcks. Innen bleibt der Teig mit Rosinen und Zimt weich und locker. Gebacken wird er in gut 20 Minuten aus einem einfachen Rührteig, der auf dem Blech zu kleinen Häufchen geformt wird. In Jamaika taucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Rock Cake (Rezept)
Traditional
Nationalgericht Schweiz: Bündner Nusstorte (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Bündner Nusstorte (Rezept) Ein knuspriger Mürbeteigboden trägt bei der Bündner Nusstorte eine dichte Füllung aus karamellisierten Walnüssen und Sahne. Das Gebäck stammt aus dem Kanton Graubünden und hat sich von dort über die ganze Schweiz verbreitet. Gebacken wird die Torte bei 180 Grad etwa eine halbe bis dreiviertel Stunde, bis der Rand … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Bündner Nusstorte (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Ghraiba (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Ghraiba (Rezept) Aus Nordafrika stammt Ghraiba, ein algerisches Gebäck aus Mandeln oder Kichererbsenmehl mit zarter, leicht bröseliger Konsistenz. Butter und Zucker werden cremig gerührt, dann kommen Ei, Vanille und das Mehl dazu, bis ein weicher Teig entsteht. Vor dem Backen wird jede Portion in Zucker gewälzt, sodass die Kekse eine leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Ghraiba (Rezept)
Nationalgericht Irland: Traditional Irish Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Irland: Traditional Irish Dumplings (Rezept) Zu einem irischen Eintopf gehören für viele diese einfachen Mehlklößchen dazu, die aus Mehl, Backpulver, Butter und Milch entstehen. Der Teig braucht keine Ruhezeit, geformt und direkt ins kochende Wasser gegeben, sind die Knödel nach etwa 15 Minuten fertig. Innen bleiben sie locker und leicht, außen nehmen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Traditional Irish Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Breakfast (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Breakfast (Rezept) Ein Irish Breakfast vereint gebratenen Speck, Würstchen, Rühreier, schwarzen und weißen Pudding sowie gebratene Tomaten auf einem Teller, dazu ein frisch gebrühter Tee. In Irland ist es traditionell das Frühstück für Feiertage oder das Wochenende, seltener der Alltag. Blutwurst und die hellere Variante aus Hafer und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Breakfast (Rezept)