Nationalgericht Somalia: Xalwo With Nuts (Rezept) Zucker und Wasser werden zu Sirup gekocht, dann kommt geröstetes Kichererbsenmehl dazu, bis eine dicke Paste entsteht. So entsteht Xalwo, eine somalische Süßigkeit mit Mandeln, Kardamom und Zimt. Nach dem Abkühlen wird die Masse in Stücke geschnitten und serviert. In Somalia gehört sie zu Hochzeiten und größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Xalwo with Nuts (Rezept)
Tradition
Nationalgericht Slowakei: Karpatský Čaj (Rezept)
An kalten Tagen greifen viele slowakische Haushalte zu Karpatský Čaj, einem Kräutertee aus getrockneten Kräutern wie Thymian und Kamille. Das Wasser wird kurz aufgekocht, die Kräuter ziehen anschließend etwa 10 Minuten bei reduzierter Hitze. Vor dem Trinken wird der Tee abgeseiht und mit Honig gesüßt, ein Spritzer Zitrone ist optional. Die Zubereitung dauert kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Karpatský Čaj (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Qursan (Rezept)
Bei Qursan werden kleine Teigstücke direkt in einer würzigen Fleischbrühe gegart, bis sie aufgehen und die Brühe leicht binden. Lamm oder Rind liefert zusammen mit Kreuzkümmel, Koriander und Paprika die Basis, die anderthalb Stunden köcheln muss, bevor der Hefeteig dazukommt. Das Ergebnis ist eine Art Eintopf zwischen Suppe und Brotgericht. In Saudi-Arabien wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Qursan (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Julskinka (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Julskinka (Rezept) Zum schwedischen Weihnachtsbuffet, dem Julbord, gehört ein gekochter und mit Senf sowie Nelken glasierter Schinken, der auf keinem Tisch fehlt. Julskinka wird zunächst stundenlang im Wasser gegart und danach im Ofen mit einer Kruste versehen. Das Fleisch bleibt dabei saftig, während die Kruste eine würzige Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Julskinka (Rezept)
Nationalgericht England: Turnip and Carrot Mash (Rezept)
Nationalgericht England: Turnip And Carrot Mash (Rezept) Steckrübe hat in Deutschland einen zweifelhaften Ruf aus Kriegszeiten, in England landet sie bis heute regelmäßig als Püree mit Karotten auf dem Teller. Beide Gemüse werden weich gekocht, abgegossen und mit Butter und Milch zerstampft. Das Ergebnis ist das Turnip and Carrot Mash, eine cremige, leicht süßliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Turnip and Carrot Mash (Rezept)