Nationalgericht Libyen: Dolma (Rezept) Gefüllte Gemüse wie Dolma finden sich rund ums Mittelmeer in unzähligen Varianten, in Libyen werden meist Zucchini oder Paprika mit Hackfleisch und Reis gefüllt. Zimt und Paprikapulver geben der Füllung eine warme Würze, eine Tomatensauce hält alles beim Schmoren zusammen. Von der Füllung bis zum fertigen Topf vergeht etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Dolma (Rezept)
Tomatensauce
Nationalgericht Senegal: Sauce Tomate avec Poisson (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Sauce Tomate Avec Poisson (Rezept) Frischer Fisch in einer würzigen Tomatensauce, das ist die kurze Beschreibung von Sauce Tomate avec Poisson. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Paprika köcheln zu einer dickflüssigen Basis, in der der Fisch zugedeckt gart. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben der Sauce ihre Würze. Tipp: Hier gibt es 94 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Sauce Tomate avec Poisson (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Mixed Vegetable Jollof (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Mixed Vegetable Jollof (Rezept) Mixed Vegetable Jollof ist Reis, der komplett in einer gewürzten Tomatensauce gart, statt nur damit übergossen zu werden, dazu Karotten, Paprika und Erbsen für Farbe und Biss. Curry, Paprikapulver und etwas Cayenne geben die typische Würze. In etwa 40 Minuten steht ein Topfgericht auf dem Tisch, das keine Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Mixed Vegetable Jollof (Rezept)
Nationalgericht Italien: Calamarata ai Frutti di Mare (Rezept)
Nationalgericht Italien: Calamarata Ai Frutti Di Mare (Rezept) Calamarata ist eine Pastaform, die selbst wie Tintenfischringe aussieht, weshalb sie sich für ein Gericht mit Meeresfrüchten geradezu anbietet. Garnelen, Muscheln und Tintenfischringe köcheln kurz in einer Tomatensauce, bevor sie mit der Pasta vermengt werden. Insgesamt braucht das Gericht kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Calamarata ai Frutti di Mare (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Shakshuka (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Shakshuka (Rezept) Shakshuka sind pochierte Eier in einer würzigen Tomatensauce mit Zwiebeln, Paprika, Kreuzkümmel und Paprikapulver, serviert direkt aus der Pfanne mit Brot zum Tunken. Ursprünglich aus Nordafrika, hat sich das Gericht längst auch in Bahrain als Frühstück oder leichtes Abendessen etabliert. Die Sauce köchelt gut zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Shakshuka (Rezept)