Nationalgericht Italien: Involtini Di Melanzane (Rezept) Dünn geschnittene Auberginenscheiben werden hier nicht gebraten und gegessen, sondern gefüllt und aufgerollt. Eine Mischung aus Ricotta, Parmesan und frischen Kräutern kommt hinein, bevor die Röllchen mit Tomatensauce und Mozzarella überbacken werden. Das Ergebnis ist ein Auflauf, der als Vorspeise ebenso … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Involtini di Melanzane (Rezept)
Tomatensauce
Nationalgericht El Salvador: Pollo en salsa de tomate (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pollo En Salsa De Tomate (Rezept) Im Unterschied zu aufwendigeren Saucen kommt bei Pollo en salsa de tomate das Gemüse roh oder aus der Dose direkt in die Pfanne. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, Hähnchenbrust dazu gegeben und mit Tomaten, Paprika, Kreuzkümmel und Oregano abgeschmeckt. Nach etwa 25 Minuten ist das Fleisch gar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pollo en salsa de tomate (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pasta al Forno (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pasta Al Forno (Rezept) Pasta al Forno bringt gekochte Nudeln, angebratene Wurst und Tomatensauce unter einer Schicht geschmolzenem Käse zusammen und wird ein zweites Mal im Ofen gegart. Nach dem Kochen der Pasta und dem kurzen Anbraten von Wurst und Sauce kommt alles für 20 bis 25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Von der ersten bis zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pasta al Forno (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Megrelian Kharcho (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Megrelian Kharcho (Rezept) In der georgischen Region Samegrelo kocht man diese Rindfleischsuppe traditionell mit reichlich Tomaten und dem Gewürzmix Khmeli-Suneli. Das Fleisch köchelt gut anderthalb Stunden, bis es weich zerfällt, die Sauce wird durch die Tomaten kräftig rot und leicht säuerlich. Frische Kräuter kommen erst kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Megrelian Kharcho (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Conejo con Tomate (Rezept)
Conejo con Tomate ist geschmortes Kaninchen in einer kräftigen Tomatensauce, wie man es in ländlichen Regionen Spaniens seit Generationen kocht. Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver und Oregano geben der Sauce ihre Tiefe, während das Fleisch beim langsamen Köcheln butterzart wird. Von den ersten angebratenen Stücken bis zum fertigen Teller vergeht knapp eine Stunde. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Conejo con Tomate (Rezept)