Nationalgericht Timor-Leste: Batar Da’an (Rezept) In Timor-Leste kommt dieser Eintopf aus Mais und Hülsenfrüchten fast täglich auf den Tisch, meist mit dem Gemüse, das gerade zur Hand ist. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann kommen Mais, Bohnen oder Linsen sowie Gemüsebrühe dazu, bis alles weich gekocht ist. Batar da'an ist das Nationalgericht des jungen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Batar da’an (Rezept)
Timor-Leste
Nationalgericht Timor-Leste: Koto (Hühnereintopf) (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Koto (Hühnereintopf) (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Timor-Leste oft Koto auf den Tisch, ein Eintopf aus Hühnchen, Karotten und Paprika, gewürzt mit Kurkuma und Kreuzkümmel. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, aufgegossen wird mit Hühnerbrühe, am Ende gibt frischer Koriander die letzte Frische. Eine halbe Stunde köcheln reicht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Koto (Hühnereintopf) (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Batar Da’ag
Nationalgericht Timor-Leste: Batar Da'ag Timor-Leste ist eines der kleinsten Länder Asiens, seine Küche trägt trotzdem deutlich portugiesische und indonesische Handschrift. Batar Da'ag steht dort als Nationalgericht für den einfachen Alltag: ein Eintopf aus Kürbis, Mais und Gemüse, mit Zwiebel und Knoblauch angeschwitzt und in Brühe weichgekocht. Innerhalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Batar Da’ag
Nationalgericht Timor-Leste: Bebinca de Leite (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Bebinca De Leite (Rezept) Bebinca de Leite ist eine Süßspeise aus Kokosmilch, Reismehl und Zucker, die nicht auf einmal, sondern Schicht für Schicht gebacken wird. Jede der sechs bis acht Lagen braucht rund zehn Minuten im Ofen, bevor die nächste darüberkommt. Am Ende steht ein kompaktes, cremiges Dessert mit feinen Streifen, das nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Bebinca de Leite (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Gulai Kambing (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Gulai Kambing (Rezept) Lammfleisch trifft bei Gulai Kambing auf eine Gewürzpaste aus Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander, die mit Kokosmilch zu einer sämigen Sauce verkocht wird. Nach dem Anbraten von Zwiebeln, Knoblauch und Fleisch köchelt alles gut 45 Minuten, bis das Lamm auseinanderfällt. Frischer Chili nach Geschmack und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Gulai Kambing (Rezept)