Nationalgericht Türkei: Çorba (Rezept) Rote Linsen, Karotte und Kartoffel bilden die Basis dieser Çorba, einer pürierten türkischen Suppe, die in praktisch jedem Lokal im Land auf der Karte steht. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen Brühe, Linsen und Paprikapulver dazu, bis alles zu einer sämigen Masse verkocht ist. Fertig ist die Suppe in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Çorba (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Slowenien: Prežganka (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Prežganka (Rezept) Wenn in einem slowenischen Haushalt wenig im Vorrat ist, reicht oft eine Handvoll Zwiebeln für Prežganka. Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver werden angebraten und dann mit Brühe aufgegossen, was der Suppe eine kräftige, leicht rauchige Note gibt. In einer knappen halben Stunde ist sie fertig. Tipp: Hier gibt es 62 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Prežganka (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Plum Chicken Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Plum Chicken Soup (Rezept) Getrocknete Pflaumen geben Plum Chicken Soup eine fruchtige Süße, die die Schärfe von Ingwer und die Herzhaftigkeit der Hühnerbrühe ausgleicht. Hühnchenstücke köcheln darin gut 30 Minuten, bis sie zart sind. Serviert wird die Suppe heiß, meist mit frischem Koriander bestreut, und passt besonders an kühleren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Plum Chicken Soup (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pozole Verde (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pozole Verde (Rezept) Pozole Verde ist eine mexikanische Suppe, bei der Maiskörner (Hominy) und mürbes Fleisch in einer hellgrünen Brühe aus Tomatillos, Koriander und Chili ziehen. Das Fleisch, meist Huhn oder Schwein, kocht zunächst allein weich, bevor die restlichen Zutaten dazukommen. Zum Schluss geben Limettensaft und frischer Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pozole Verde (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Juha od gljiva (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Juha Od Gljiva (Rezept) Im Herbst, wenn die Wälder Kroatiens voller Pilze stehen, kommt Juha od gljiva auf den Tisch, eine cremige Pilzsuppe aus Champignons oder Steinpilzen. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Gemüsebrühe und Sahne machen sie sämig, Thymian gibt die Würze. Püriert serviert, ist sie eher fein als deftig und eignet sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Juha od gljiva (Rezept)