Nationalgericht Kanada: Split Pea Soup (Rezept) Grüne Spalterbsen, langsam mit Speck oder Schinken gekocht, ergeben in Kanada eine dickliche, sättigende Suppe. Zwiebel, Karotte und Sellerie geben Grundgeschmack, ein Lorbeerblatt rundet ab. Nach etwa einer Stunde köcheln sind die Erbsen so weich, dass die Suppe fast von selbst cremig wird. Zum Schluss lässt sich die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Split Pea Soup (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Russland: Wolgograder Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Russland: Wolgograder Borschtsch (Rezept) Wolgograder Borschtsch ist die regionale Variante der bekannten Rote-Bete-Suppe. Rind- oder Schweinefleisch köchelt darin zusammen mit Kartoffeln, Karotten und Tomatenmark, bis eine kräftige, tiefrote Brühe entsteht. Ein Schuss Essig am Ende sorgt für die typische Säure. Serviert wird sie heiß, mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Wolgograder Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Soto Padang (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Soto Padang (Rezept) Soto Padang kommt aus Westsumatra und unterscheidet sich von anderen Soto-Suppen vor allem durch Kreuzkümmel in der Gewürzmischung. Rindfleisch köchelt zunächst allein im Wasser, bis es zart ist, danach kommen angebratene Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer sowie Kurkuma, Kreuzkümmel, Kaffir-Limettenblätter und Zitronengras … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Soto Padang (Rezept)
Nationalgericht Russland: Borschtsch mit Sauerrahm (Rezept)
Nationalgericht Russland: Borschtsch Mit Sauerrahm (Rezept) Borschtsch ist die rote Rote-Bete-Suppe, die aus der Ukraine stammt und in Russland ebenso häufig auf den Tisch kommt. Rote Bete gibt der Suppe ihre kräftige Farbe, während Karotte, Zwiebel und Kartoffel für Substanz sorgen. Rindfleisch macht daraus ein sättigendes Hauptgericht, lässt sich aber auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Borschtsch mit Sauerrahm (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Hae Mee (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Hae Mee (Rezept) Hae Mee ist eine Garnelensuppe mit Nudeln, wie sie in Singapur häufig zum Mittagessen serviert wird. Eine kräftige Hühner- oder Fischbrühe trägt Garnelen, Nudeln und etwas grünes Gemüse, dazu kommen Sojasauce, Fischsauce und ein Schuss Chili für die Schärfe. Der Grundgeschmack ist salzig-herzhaft mit einer leichten Süße aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Hae Mee (Rezept)