Nationalgericht Libanon: Samak Mashwi (Rezept) Ein ganzer Fisch, etwa Dorade oder Barsch, wird bei Samak Mashwi mit Knoblauch, Zitrone, Paprika und frischen Kräutern eingerieben und dann auf dem Grill gegart. Als libanesisches Nationalgericht steht es für die einfache, auf gute Zutaten setzende Küche der Mittelmeerküste. Serviert wird der Fisch meist zusammen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Samak Mashwi (Rezept)
Samak Mashwi
Nationalgericht Ägypten: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Samak Mashwi (Rezept) Samak Mashwi ist gegrillter Fisch, mariniert in Olivenöl, Zitrone und einer Handvoll Gewürze wie Paprika und Kreuzkümmel. In Ägypten wird er entlang der Küste am Roten Meer besonders häufig zubereitet, dort ist frischer Fisch naheliegend. Auf dem Grill braucht das Filet nur fünf bis sieben Minuten pro Seite. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Gegrillter Fisch) (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Gegrillter Fisch) (Rezept) Samak heißt auf Arabisch Fisch, Mashwi bedeutet gegrillt, und genau das beschreibt das Gericht vollständig. Hamour oder Dorade werden mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika mariniert und danach auf dem Grill gegart. Die Marinierzeit von einer halben Stunde reicht, um Würze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Gegrillter Fisch) (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Rezept) An der saudischen Küste zum Roten Meer landet frischer Fisch oft einfach auf dem Grill, mit Zitrone, Kreuzkümmel und Olivenöl mariniert. Samak Mashwi heißt dieses Gericht aus ganzen Fischen wie Dorade oder Zander, deren Fleisch beim Garen leicht von der Gräte fällt. Die Marinade zieht kurz ein, dann geht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Samak Mashwi (Rezept) Zitrone, Knoblauch und Kreuzkümmel ziehen in kurzer Zeit in den Fisch ein, dann kommt Samak Mashwi auf den Grill. Meist werden ganze Fische wie Dorade oder Seebarsch verwendet, keine Filets. Nach fünf bis sieben Minuten pro Seite ist der Fisch durch, serviert mit frischem Koriander und Zitronenscheiben. An der syrischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Samak Mashwi (Rezept)