Nationalgericht Syrien: Fattoush (Rezept) Fattoush ist ein syrischer Brotsalat aus rohem Gemüse, gerösteten Fladenbrotstücken und einem Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl. Tomaten, Gurke, Radieschen und rote Zwiebel geben ihm seine Frische, Petersilie und Minze die Würze. Er lässt sich in wenigen Minuten zusammenstellen und schmeckt am besten, wenn das Brot erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Fattoush (Rezept)
Salat
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Roasted Eggplant Salad (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Roasted Eggplant Salad (Rezept) Auberginen sind die Hauptsache in diesem Salat aus den Vereinigten Arabischen Emiraten, goldbraun angebraten und danach mit Zitrone, Knoblauch und Petersilie abgeschmeckt. Serviert wird er kalt oder lauwarm, als Vorspeise oder Beilage zu Gegrilltem. Die Zubereitung braucht kaum mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Roasted Eggplant Salad (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Tabouleh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Tabouleh (Rezept) Bei Tabouleh macht die Petersilie den Unterschied, nicht der Bulgur, anders als bei vielen Nachahmungen hierzulande. Der libanesische Salat besteht überwiegend aus fein gehackten Kräutern, ergänzt durch etwas Bulgur, Tomaten, Zwiebel und reichlich Zitrone. Zubereitet ist er in einer knappen halben Stunde, ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Tabouleh (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Fattoush (Rezept) Aus dem Libanon stammt Fattoush, ein Brotsalat aus Gurke, Tomate, Paprika und Kräutern, der mit geröstetem Fladenbrot und einer Zitronen-Vinaigrette angerichtet wird. In den Vereinigten Arabischen Emiraten steht er wie in der ganzen Levante regelmäßig auf Mezze-Tischen. Das Fladenbrot wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Fiddleheads Salad (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Fiddleheads Salad (Rezept) Fiddleheads sind die noch eingerollten jungen Triebe von Straußenfarnen, wie sie im Frühling kurz in kanadischen Wäldern zu finden sind. Für diesen Salat werden sie blanchiert und mit Babyspinat, roter Zwiebel und Feta vermengt, dazu ein einfacher Guss aus Olivenöl und Balsamico. Es ist ein Saisongericht mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Fiddleheads Salad (Rezept)