Nationalgericht Rumänien: Sarmale Cu Carne De Porc (Rezept) Zu Weihnachten oder Ostern kommen in Rumänien häufig Sarmale cu carne de porc auf den Tisch, gefüllte Krautwickel aus Sauerkrautblättern mit einer Mischung aus Schweinefleisch, Reis und Gewürzen. Die gefüllten Rollen schichten sich im Topf, werden mit Brühe aufgegossen und ziehen zwei bis drei Stunden bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Sarmale cu carne de porc (Rezept)
Rumänien
Nationalgericht Rumänien: Mămăligă cu brânză (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Mămăligă Cu Brânză (Rezept) Mămăligă ist die rumänische Verwandte der italienischen Polenta, hier verfeinert mit reichlich Käse. Maismehl rieselt langsam in kochendes Wasser, während ständiges Rühren Klumpen verhindert. Nach 15 bis 20 Minuten auf kleiner Flamme wird die Masse dick und glatt. Butter und zerbröckelter Feta oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Mămăligă cu brânză (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Prăjitură cu mere (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Prăjitură Cu Mere (Rezept) Äpfel, Zimt und ein einfacher Rührteig, mehr braucht Prăjitură cu mere nicht. Der Teig wird geteilt, die Hälfte kommt in die Form, dann eine Schicht Apfelscheiben, dann der Rest des Teigs darüber. Nach knapp 45 Minuten im Ofen ist der Kuchen goldbraun und die Küche riecht nach Zimt. In Rumänien ist das ein Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Prăjitură cu mere (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Sărmăluțe cu carne de vită (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Sărmăluțe Cu Carne De Vită (Rezept) Kohlrouladen kennt man aus vielen Ländern Osteuropas, in Rumänien heißen sie Sărmăluțe. Blätter vom Weißkohl werden mit Rinderhack, Reis und Paprikapulver gefüllt und in Tomatenbrühe langsam gegart, bis das Fleisch zart ist. Zum Schluss kommt eine Sauerrahm-Sauce mit frischem Dill dazu, die dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Sărmăluțe cu carne de vită (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Clătite (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Clătite (Rezept) Clătite sind rumänische Pfannkuchen, dünn wie französische Crêpes und ebenso vielseitig einsetzbar. Der Teig aus Mehl, Eiern, Milch und einer Prise Salz braucht keine Ruhezeit und ist in wenigen Minuten verrührt. Jeder Pfannkuchen brät in der Pfanne nur zwei bis drei Minuten pro Seite goldbraun. Gefüllt werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Clătite (Rezept)