Nationalgericht Südkorea: Seolleongtang (Rezept) Rinderknochen, die stundenlang köcheln, geben Seolleongtang seine milchig-weiße Farbe und Cremigkeit. Fleisch kommt erst später dazu und zieht in der fertigen Brühe weich. Gewürzt wird traditionell erst am Tisch, mit Salz, Pfeffer und Frühlingszwiebeln nach eigenem Geschmack. Tipp: Hier gibt es 128 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Seolleongtang (Rezept)
Rindfleischsuppe
Nationalgericht Mazedonien: Govedja Supa (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Govedja Supa (Rezept) An kalten Tagen kommt in Mazedonien oft Govedja Supa auf den Tisch, eine klare Rindfleischsuppe mit Karotten, Sellerie und Kartoffeln. Das Fleisch köchelt ein bis zwei Stunden, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt, danach kommt das Gemüse dazu. Frische Petersilie oder Dill rundet die Suppe kurz vor dem Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Govedja Supa (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Rawon (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Rawon (Rezept) Rawon ist eine indonesische Rindfleischsuppe, die für ihre fast schwarze Farbe bekannt ist, traditionell stammt die Farbe von Kluwek-Nüssen, in einfacheren Versionen wie dieser übernehmen Kurkuma und lange Kochzeit einen Teil der Aufgabe. Zitronengras und Kaffirlimettenblätter geben der Brühe eine frische, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Rawon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Soegogi Muguk (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Soegogi Muguk (Rezept) Anders als die fischbasierte Muguk-Variante setzt Soegogi Muguk auf Rindfleisch, das kurz angebraten und danach mit Zwiebel, Knoblauch und Brühe rund dreißig Minuten weich geköchelt wird. Karotte und Daikon-Rettich geben zusätzliche Süße und Substanz. Am Ende kommen frische Frühlingszwiebeln obenauf, bevor die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Soegogi Muguk (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Sup Ekor (Rezept)
Ochsenschwanz braucht Zeit, und genau darauf baut Sup Ekor auf. Das Rindfleisch köchelt ein bis zwei Stunden lang mit Sternanis, Zimt und Ingwer, bis es vom Knochen fällt. Frischer Koriander und Frühlingszwiebeln kommen erst beim Servieren dazu. In Brunei gilt die Suppe als Sonntagsessen, für das man sich Zeit nimmt. Tipp: Hier gibt es 100 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Sup Ekor (Rezept)