Anders als in der Pfanne gegart, kommt der Seeteufel hier zusammen mit Gemüse direkt in den Ofen, was ihm mehr Ruhe beim Garen lässt. Zwiebel, Paprika und Tomaten braten kurz an, bevor sie mit dem Fisch in eine Auflaufform wandern und bei 180 Grad fertig backen. Nach etwa 25 bis 30 Minuten ist der Seeteufel gar, ohne dass er trocken wird, solange man die Zeit im Blick … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Rape al Horno (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Niederlande: Paaseierenkoek (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Paaseierenkoek (Rezept) Paaseierenkoek ist ein einfacher niederländischer Rührkuchen mit Zitronenschale, der traditionell zu Ostern gebacken wird. Butter, Zucker und Eier werden verrührt, dann kommen Mehl, Backpulver und die geriebene Schale dazu. Danach sollte er kurz in der Form abkühlen, bevor er gestürzt wird. In 25 bis 30 Minuten bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Paaseierenkoek (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Starinski Uštipci (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Starinski Uštipci (Rezept) Starinski Uštipci unterscheiden sich von anderen Uštipci-Varianten durch eine Prise Backpulver im Teig, wodurch sie beim Frittieren innen luftiger aufgehen. Mehl, Salz und Backpulver werden mit Wasser oder Milch zu einem glatten Teig verrührt. Löffelweise geht es dann bei rund 180 Grad ins heiße Öl. Außen bleiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Starinski Uštipci (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rižot od Plodova Mora (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rižot Od Plodova Mora (Rezept) An der dalmatinischen Küste gehört Meeresfrüchte-Risotto zu den Gerichten, die praktisch jede Familie in einer eigenen Version kocht. Rižot od Plodova Mora bringt Garnelen, Muscheln und Tintenfisch zusammen mit Arborioreis, der in Fischbrühe und Weißwein gart. Die Konsistenz soll cremig bleiben, der Reis selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Rižot od Plodova Mora (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Phapar Roti (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Phapar Roti (Rezept) Buchweizenmehl statt Weizenmehl macht Phapar Roti von Natur aus glutenfrei und gibt dem Fladenbrot einen leicht nussigen Geschmack. Wasser und eine Prise Salz reichen als weitere Zutaten, mancherorts kommt noch etwas Öl in den Teig. Gebacken wird es in der trockenen Pfanne, bis beide Seiten braun werden. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Phapar Roti (Rezept)