Nationalgericht Turkmenistan: Yzbash (Rezept) Yzbash ist im Grunde ein turkmenischer Plov, bei dem Reis, Fleisch, Karotten und Zwiebeln gemeinsam in einem Topf garen, bis der Reis das Fett und die Gewürze vollständig aufgenommen hat. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die Würze, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. In Turkmenistan wird ein solches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Yzbash (Rezept)
Reisgericht
Nationalgericht Honduras: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Arroz Con Pollo (Rezept) Arroz con Pollo gibt es in vielen Ländern Mittelamerikas, in Honduras kommt Hähnchen zusammen mit Reis, Paprika und Zwiebeln in einen Topf und gart dort gemeinsam in Brühe. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Gericht seine würzige Note. Nach etwa vierzig Minuten ist der Reis gar und hat die Aromen des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Foni Boakibaa (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Foni Boakibaa (Rezept) Der Name Boakibaa steht auf den Malediven meist für gebackene Kuchen, doch Foni Boakibaa ist ein Reisgericht aus dem Topf. Reis wird zusammen mit gewürztem Fisch, geraspelter Kokosnuss, Kurkuma und Kreuzkümmel etwa 20 Minuten geköchelt, bis er die Aromen aufgenommen hat. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende sorgt für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Foni Boakibaa (Rezept)
Nationalgericht Laos: Nam Khao (Rezept)
Nationalgericht Laos: Nam Khao (Rezept) Auf laotischen Märkten und an Garküchen ist Nam Khao ein beliebter Snack für zwischendurch, ein Salat aus knusprig gebratenem Reis, Kräutern und Fleisch. Frühlingszwiebeln, Minze und Koriander geben ihm Frische, Limettensaft und Fischsauce sorgen für die typische Säure-Salz-Balance. Erdnüsse obendrüber liefern den letzten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Nam Khao (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Palaw (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Palaw (Rezept) Palaw ist die turkmenische Version von Plov, dem Reisgericht, das in ganz Zentralasien in unzähligen Lokalvarianten gekocht wird. Fleisch und Zwiebeln werden angebraten, Karotten und Gewürze kommen dazu, dann zieht der Reis im selben Topf die Flüssigkeit auf, bis er weich und aromatisiert ist. In Turkmenistan gilt Palaw … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Palaw (Rezept)