Nationalgericht Kirgistan: Plov (Rezept) Plov ist das Reisgericht, das in Kirgistan bei Hochzeiten, Beerdigungen und großen Familienfeiern in riesigen Töpfen gekocht wird. Fleisch, Zwiebeln und Karotten braten zunächst gemeinsam an, bevor Reis und Wasser dazukommen und gemeinsam garen. Ganze Knoblauchzehen, in Folie gewickelt, ziehen in den letzten Minuten im selben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Plov (Rezept)
Reisgericht
Nationalgericht Malediven: Handulu Bondibai (Rezept)
Reis und Fisch garen bei Handulu Bondibai im selben Topf, zusammen mit Kokosmilch, Kokosraspeln und Kurkuma. Zwiebel wird angedünstet, der gewaschene Reis kurz mitgeröstet, dann kommen die restlichen Zutaten und der Fisch dazu. Zugedeckt braucht das Ganze etwa 20 bis 25 Minuten, bis der Reis weich ist. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss darüber. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Handulu Bondibai (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Khabizaj (Rezept)
Khabizaj ist ein Reisgericht mit Lamm- oder Rindfleisch, das mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt und meist für größere Runden gekocht wird. Fleisch und Zwiebeln braten zunächst an, dann übernimmt der Reis die Gewürze, bevor Brühe und Gemüse dazukommen. Bei niedriger Hitze gart alles gemeinsam, bis Reis und Fleisch weich sind. Tipp: Hier gibt es 153 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Khabizaj (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Mbahal Rice (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Mbahal Rice (Rezept) Mbahal Rice ist die Variante mit Fisch oder Fleisch nach Wahl, gegart in einer würzigen Tomatensauce, bevor der Reis mit hineinkommt. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben der Sauce Tiefe, ein Spritzer Zitrone am Ende hellt sie wieder auf. Anders als bei schlichteren Reisgerichten kocht hier alles zusammen in einem Topf, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Mbahal Rice (Rezept)
Nationalgericht Benin: Tchèp (Rezept)
Nationalgericht Benin: Tchèp (Rezept) Tchèp ist ein westafrikanisches Reisgericht aus Benin, bei dem Reis und Fisch gemeinsam in einem Topf garen. Zwiebel, Tomate und Paprika bilden die Basis, Knoblauch- und Paprikapulver geben die Würze. Der Fisch liegt beim Garen oben auf dem Reis und zieht seinen Geschmack langsam ein. So entsteht ein einfaches, sättigendes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Tchèp (Rezept)