Nationalgericht Japan: Onigiri (Rezept) Reis ist die Basis von Onigiri, den dreieckigen oder runden Reisbällchen aus Japan, gefüllt mit Lachs, saurer Umeboshi-Pflaume oder anderem und außen mit einem Streifen Nori umwickelt. Die Form macht sie handlich und leicht zu transportieren, weshalb sie in jeder Bento-Box landen. Gekocht wird nur der Reis, alles andere ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Onigiri (Rezept)
Reisbällchen
Nationalgericht Bangladesch: Bhapa Pitha (Rezept)
In den Wintermonaten gehört Bhapa Pitha in Bangladesch zu den festen Bestandteilen von Familienfesten und Straßenmärkten. Aus Reismehl und Wasser entsteht ein glatter Teig, der flach gedrückt und mit einer süßen oder herzhaften Füllung belegt wird. Danach wird alles im Dampfkorb rund 20 Minuten gegart. Kokosraspel und Zucker sind die klassische süße Variante, Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Bhapa Pitha (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Croquetas de Arroz (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Croquetas De Arroz (Rezept) Übrig gebliebener Reis findet in Croquetas de Arroz eine zweite Verwendung, vermengt mit Käse, Ei und Paniermehl, geformt zu Bällchen und knusprig frittiert. Der gekochte Reis kühlt zunächst ab, dann wird er mit Mozzarella, Ei, Salz und Pfeffer vermischt und im heißen Öl goldbraun ausgebacken. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Croquetas de Arroz (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Khoai Mi (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Khoai Mi (Rezept) Banh Khoai Mi sind frittierte Teigtaschen aus Reismehl, gefüllt mit einer Mischung aus Gemüse und wahlweise Fleisch oder Meeresfrüchten. Der Teig ruht vor der Verarbeitung eine halbe Stunde, damit er die richtige Konsistenz zum Ausbacken bekommt. Beim Braten in der Pfanne wird die Außenseite knusprig, während die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Khoai Mi (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Mofo Gasy (Rezept)
Reismehlbällchen, außen knusprig und innen weich, sind in Madagaskar unter dem Namen Mofo Gasy vor allem zum Frühstück beliebt. Der Teig aus Reismehl, Wasser, Zucker und einer Prise Vanille braucht keine langen Ruhezeiten. Löffelweise ins heiße Öl gegeben, sind die Bällchen in wenigen Minuten fertig. Serviert werden sie oft mit Honig oder frischem Obst dazu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Mofo Gasy (Rezept)