Nationalgericht Kolumbien: Mazamorra (Rezept) In Antioquia, der Bergregion im Zentrum Kolumbiens, ist Mazamorra ein Maisgericht, das schon vor der spanischen Kolonialzeit gegessen wurde. Getrockneter Zuckermais köchelt mit Wasser und einer Zimtstange knapp 45 Minuten, bis die Körner weich sind. Zucker und eine Prise Salz kommen erst danach dazu. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Mazamorra (Rezept)