Nationalgericht Peru: Picante De Carne (Rezept) Picante de Carne ist ein Rindfleischeintopf, dessen Sauce ihre Schärfe aus roten Chilis und Paprikapulver bezieht. Zwiebel und Knoblauch bilden die Grundlage, bevor das Fleisch angebraten und mit Rinderbrühe aufgegossen wird. Etwa eineinhalb Stunden köchelt der Eintopf, bis das Fleisch zart zerfällt. Serviert wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Picante de Carne (Rezept)
Peru
Nationalgericht Peru: Empanadas de Carne (Rezept)
Nationalgericht Peru: Empanadas De Carne (Rezept) Diese gefüllten Teigtaschen mit Rinderhack, Zwiebeln, Kreuzkümmel und Paprikapulver zählen in Peru zu den beliebtesten Snacks für unterwegs. Der Teig wird mit der angebratenen Hackfleischfüllung befüllt, an den Rändern zusammengedrückt und anschließend frittiert oder gebacken. Empanadas de Carne eignen sich als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Empanadas de Carne (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tostones de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tostones De Plátano (Rezept) Grüne Kochbananen werden für dieses Gericht in Scheiben geschnitten, einmal frittiert, flachgedrückt und ein zweites Mal ins heiße Öl gegeben. Das doppelte Frittieren macht Tostones de Plátano außen knusprig und innen weich, gewürzt wird meist nur mit Salz. In Peru landen sie als Beilage neben Fisch oder Fleisch auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Tostones de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Peru: Carapulcra (Rezept)
Nationalgericht Peru: Carapulcra (Rezept) Carapulcra stammt aus den peruanischen Anden und ist einer der wenigen Eintöpfe, die auf getrockneten Kartoffeln aufbauen, den sogenannten papa seca. Zusammen mit Schweine- oder Hühnerfleisch, gerösteten Erdnüssen und Kreuzkümmel entsteht eine dichte, erdige Sauce. Serviert wird der Eintopf meist mit Reis. Die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Carapulcra (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pollo a la Brasa (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pollo A La Brasa (Rezept) Dieses zarte und saftige Grillhähnchen begeistert mit einer perfekten Kombination aus Gewürzen und rauchigem Aroma. Die besondere Marinade verleiht dem Fleisch seinen einzigartigen Geschmack, während das langsame Grillen für eine goldbraun-knusprige Haut sorgt. Serviert mit köstlichen Beilagen wie Pommes und Ají-Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Pollo a la Brasa (Rezept)