Nationalgericht San Marino: Strozzapreti Con Salsiccia (Rezept) Strozzapreti heißt übersetzt Priesterwürger, ein Name, der auf die gedrehte, etwas grobe Form dieser Pasta anspielt. In Kombination mit Salsiccia, also italienischer Bratwurst, ergibt sich ein herzhaftes Nudelgericht aus der Romagna. Die Wurst wird klein zerkrümelt und mit Zwiebel und Knoblauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Strozzapreti con Salsiccia (Rezept)
Pasta
Nationalgericht Irland: Wild Garlic Pesto (Rezept)
Nationalgericht Irland: Wild Garlic Pesto (Rezept) Im Frühling, wenn Bärlauch in Irland wild wächst, entsteht daraus dieses würzige Pesto aus Bärlauchblättern, Pinienkernen oder Walnüssen und Parmesan. Olivenöl bindet die Masse zu einer cremigen Paste, Zitronensaft hält den Geschmack frisch. Die Zubereitung dauert kaum 15 Minuten und braucht nur eine Küchenmaschine. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Wild Garlic Pesto (Rezept)
Nationalgericht Italien: Ragu alla Bolognese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Ragu Alla Bolognese (Rezept) In Bologna und der Emilia-Romagna wird diese Fleischsauce traditionell zu breiten Bandnudeln wie Tagliatelle gereicht, nicht zu Spaghetti, wie es außerhalb Italiens oft gemacht wird. Rinderhackfleisch schmort zusammen mit fein gewürfeltem Wurzelgemüse, Tomaten und einem Schuss Rotwein über knapp eine Stunde zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Ragu alla Bolognese (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Maltagliati con Fagioli (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Maltagliati Con Fagioli (Rezept) Maltagliati heißt wörtlich schlecht geschnitten und bezeichnet handgemachte Nudelstücke in unregelmäßiger Form, die bei diesem Gericht mit weißen Bohnen und Rosmarin kombiniert werden. Der einfache Eierteig wird ausgerollt und grob in Stücke geschnitten, während parallel Zwiebel, Knoblauch und gekochte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Maltagliati con Fagioli (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Macaroni Pie (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Macaroni Pie (Rezept) Macaroni Pie ist die guyanische Antwort auf den amerikanischen Mac and Cheese, nur dass hier Eier den Auflauf zusätzlich binden. Nudeln werden mit einer Mischung aus Milch, Ei, Senf und Paprika übergossen, mit Käse bedeckt und im Ofen gebacken. Nach gut 30 Minuten ist die Oberfläche knusprig braun, während es darunter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Macaroni Pie (Rezept)