Nationalgericht Paraguay: Ensalada De Arroz (Rezept) Gekochter Reis trifft in der Ensalada de Arroz auf Erbsen, Karotten und Paprika, dazu kommen gewürfelte, hartgekochte Eier für mehr Protein. Zitronensaft, Salz und Pfeffer reichen als Würze, mehr braucht dieser paraguayische Reissalat nicht. Serviert wird er kalt, nachdem er kurz im Kühlschrank durchgezogen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Ensalada de Arroz (Rezept)
Paraguay
Nationalgericht Paraguay: Mandioca frita (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Mandioca Frita (Rezept) Mandioca frita ist Paraguays Antwort auf die Pommes frites, nur aus der stärkereichen Yuca-Wurzel statt aus Kartoffeln. Die Stücke werden zunächst weich gekocht und erst danach goldbraun frittiert, was ihnen eine besonders knusprige Kruste bei weichem Kern verleiht. Als Snack oder Beilage begleitet Mandioca frita … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Mandioca frita (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Arroz con Leche (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Arroz Con Leche (Rezept) Wenn der Reis in Milch statt in Wasser gart, entsteht Arroz con Leche, ein Milchreisdessert, das in Paraguay wie in weiten Teilen Lateinamerikas verbreitet ist. Zimtstange und Vanille ziehen während des Köchelns mit, eine Prise Salz balanciert die Süße aus. Nach etwa 25 Minuten am Herd ist der Reis weich und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Arroz con Leche (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Ensalada de Frutas Tropicals (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Ensalada De Frutas Tropicals (Rezept) Papaya, Ananas und Mango, gewürfelt und mit etwas Zucker und Limettensaft mariniert, ergeben diese Fruchtschale, die in Paraguay an heißen Tagen gern gegessen wird. Zehn Minuten im Kühlschrank reichen, damit sich die Aromen verbinden. Frische Minze zum Schluss gibt dem Ganzen eine kühle Note. Aufwendiger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Ensalada de Frutas Tropicals (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Milanesa (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Milanesa (Rezept) Milanesa ist Paraguays Antwort auf das Schnitzel, dünn geklopftes Fleisch in knuspriger Panade, gebraten statt frittiert wie sein europäisches Vorbild. Rind-, Hähnchen- oder Schweinefleisch wird nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbröseln gewendet und dann in reichlich Öl goldbraun gebraten. Dazu passen klassisch Reis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Milanesa (Rezept)