Nationalgericht Singapur: Kaya Toast (Rezept) Zwei Scheiben Toast, dünn gebuttert und mit Kaya-Aufstrich bestrichen, dazu eine Tasse schwarzer Kaffee oder Teh Tarik, so beginnt in Singapur für viele der Tag. Der Aufstrich aus Kokosmilch, Zucker, Eigelb und Pandanblättern schmeckt süß und leicht grasig zugleich. Zusammengeklappt und noch warm wird der Toast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Kaya Toast (Rezept)
Pandanblätter
Nationalgericht Thailand: Khanom Mo Kaeng (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Mo Kaeng (Rezept) Kokosmilch und Reismehl bilden die Basis von Khanom Mo Kaeng, einem dampfgegarten Kuchen aus der thailändischen Küche. Pandanblätter geben ihm eine grünliche Farbe und eine herb-süße Note, geröstete Kokosraspeln sorgen für Kontrast obendrauf. Die Masse wird in eine Form gegossen und im Dampf gegart, bis sie fest ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khanom Mo Kaeng (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Putu Piring (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Putu Piring (Rezept) In runden Förmchen aus Bambus dämpft man bei Putu Piring einen Teig aus Reismehl und Pandan über einem Kern aus gehacktem Palmzucker. Nach dem Garen ist der Zucker innen zu einem warmen, karamelligen Kern geschmolzen. Serviert werden die kleinen Küchlein meist mit frisch geriebener Kokosnuss darüber. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Putu Piring (Rezept)